السندوتشات هي بديل جيد للبيتزا لأنها أسهل وأسرع في صنعها. بالإضافة إلى ذلك ، هناك الكثير من المكونات المستخدمة في صنع السندويشات! واحد منهم هو الخيار المملح قليلاً ، والذي يتناسب مع اللحوم والبيض والجبن القريش أو الجبن الأديغي والبطاطا والطماطم الطازجة. ليس عليك شراء مثل هذا الخيار على الإطلاق! من السهل أن تصنعها بنفسك في 10 دقائق فقط!
تحضير الأطباق أولا. نظرًا لأن هذا المنتج يتم تحضيره لمدة يوم إلى يومين ، فإن البرطمان الصغير بحجم 200 إلى 500 مل هو الأنسب لهذا الغرض. يجب غسل الجرة وتعقيمها بسكب الماء المغلي لبضع دقائق.
للحصول على جرة سعة 220 مل ، ستحتاج إلى:
- خياران أو ثلاثة خيار متوسط الحجم طازج عالي الجودة (متين وسليم) ؛
- بصلة صغيرة؛
- جذع واحد من غصن الشبت ؛
- اثنين من البازلاء السوداء و / أو البهارات ؛
- نصف فص ثوم
- حاسب شخصي 1. القرنفل.
- نصف أو ربع ورقة الغار ؛
- ملعقة صغيرة من الملح بدون رأس (يفضل استخدام ملعقة قياس) ؛
- نصف ملعقة صغيرة من توابل "المطبخ الآسيوي" أو أي توابل أخرى حسب تقديرك ؛
- نصف ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة 9٪ خل ؛
- ماء
إذا كنت تستخدم برطمانًا أكبر ، فقم بزيادة كمية المكونات بالنسب المناسبة.
تحضير
اغسل الخيار جيدًا ، ثم صفيه. يمكنك تقشير الجلد إذا كنت ترغب في ذلك ، لكن هذا ليس ضروريًا. تقطع إلى شرائح رفيعة جدًا ، كلما كان نحيفًا كان ذلك أفضل.
يقشر البصل والثوم ويقطع إلى حلقات رفيعة. اغسل وصفي الجذع من غصن الشبت.
ضعي الغلاية على النار حتى الغليان.
ضع الشبت والثوم وقطعة من ورق الغار والبهارات والقرنفل في قاع البرطمان.
ضع طبقات من حلقات البصل والخيار بحيث تكون هناك مساحة في الأعلى.
نسكب التوابل والملح والسكر فوق الخيار.
يُسكب كل شيء بالماء المغلي إلى الأعلى ، يُسكب الخل. أغلق البرطمان بإحكام ، ورجه واتركه على المنضدة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
رجي البرطمان جيدًا مرة أخرى وضعيه في الثلاجة.
بمجرد أن يبرد البرطمان جيدًا ، يمكن استخدام الخيار بالفعل. تأثير هذا التخليل السريع هو أنه عندما يبرد البرطمان ، ينخفض الضغط بشكل حاد ، وهذا يسرع العملية بشكل كبير.
نصائح مفيدة
إذا كنت تحضر خيارًا لسندويشات الإفطار ، فافعل ذلك في الليلة السابقة - سيكون ألذ.
استخدم دائمًا غطاءًا يغلق العلبة بإحكام.
- ضعي ورقة من الخس على الخبز ، وضعي سكورداليا (صلصة الثوم مع البطاطس) أو البطاطس المهروسة ، وضعي فوقها الخيار المخلل.
- اسلقي بيضة ، قطعيها ناعما ، اخلطيها بالمايونيز. ضعيها على الخبز مع الخيار.
- على الخبز ، ضعي طبقة رقيقة من الزبدة ، ضعي في طبقات ورقة من الخس ، شرائح رقيقة من الجبن الأديغي ، القليل من صلصة الطماطم أو الكاتشب ، الخيار المملح قليلاً.
- على الخبز ، ضعي طبقة رقيقة من البطاطس المهروسة أو الزبدة ، وضعي النقانق المسلوقة المقطعة إلى مكعبات صغيرة ، ورشيها بقليل من الجبن المبشور ، وأضيفي الخيار ، ورشي الجبن مرة أخرى واخبزيها تحت الشواية لبضع دقائق.
