وصفة هذا المربى مخصصة لعشاق الحلويات. إن طعم المربى وقوامه غير عاديين. قطع رقيقة من البطيخ محاطة بشراب التوت. أليست هذه السعادة لعشاق الأطايب غير العادية؟
انه ضروري
- - كيلو شمام
- - كيلو توت بري
- - 650 جرام سكر
- - كوب ونصف من الماء
- - 1 ليمون
تعليمات
الخطوة 1
اغسلي البطيخ جيدًا ثم جففيه بالمناشف الورقية أو المناشف.
الخطوة 2
يجب غسل توت العليق. نظرًا لأن هذه التوت حساسة جدًا ، فيجب غسلها بطريقة خاصة. انقلي حبات التوت في أجزاء صغيرة إلى مصفاة ، ثم اخفضيها في قدر معدة مسبقًا مليئة بالماء البارد. اشطفها جيدًا ، ثم انزع المصفاة واترك الماء يستنزف. إذا كان توت العليق دوديًا ، فيجب إضافة القليل من الملح إلى وعاء الماء (ملعقة صغيرة لكل 1 لتر من الماء) ، بعد الغمر في محلول ملحي ، ستطفو الديدان على السطح ومن ثم يجب إزالتها مع ملعقة مشقوقة أو ملعقة بسيطة. لا يمكنك غسل التوت تحت الماء الجاري.
الخطوه 3
شراب الطبخ. للقيام بذلك ، تحتاج إلى مقلاة ذات قاع سميك (أو مزدوج) ، تُسكب بالماء البارد وتُشعل النار وتُغلى. ضعي السكر في الماء المغلي ، وحركيه حتى يذوب تمامًا.
الخطوة 4
قطعي الثمرة بالطول ، قشريها أولاً من البذور ، ثم من القشر.
الخطوة الخامسة
نقطع البطيخ المقشر إلى مكعبات صغيرة. إذا كان المربى مصنوعًا من كيلوغرام من البطيخ ، فافصل الكمية الصحيحة فقط. قد تحتاج فقط إلى نصف بطيخة.
الخطوة 6
اغسل الليمون واعصر العصير منه. يُسكب العصير فوق مكعبات البطيخ.
الخطوة 7
اغمس البطيخ في عصير الليمون في شراب السكر واتركه حتى يغلي.
الخطوة 8
اغلي البطيخ في شراب لمدة نصف ساعة ، مع إزالة الرغوة باستمرار.
الخطوة 9
بعد نصف ساعة ، يُضاف التوت ويُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح سميكًا.
الخطوة 10
يُسكب المربى ساخنًا في أوعية معقمة مسبقًا ويتم لفه. إذا كان الأمر معتادًا ، فسيتم تخزينه في الثلاجة.
