الخبز مغرم جدا في إيطاليا. هذا هو السبب في أن لديهم عددًا كبيرًا من الأنواع المختلفة منه. أقترح عليك خبز خبز يسمى Grissini. يمكن تحضير هذه المعجنات بأي مادة مضافة.
انه ضروري
- - دقيق - 400 جم ؛
- - ماء دافئ - 250 مل ؛
- - خميرة طازجة - 20 جم ؛
- - زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان ؛
- - سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - جبنة هولندية - 100 جم ؛
- - حليب - ملعقتان كبيرتان ؛
- - بذور السمسم أو الخشخاش.
تعليمات
الخطوة 1
نضع الملح مع حبيبات السكر في وعاء واحد. صب هذا الخليط مع 200 مل من الماء الدافئ. امزج كل شيء جيدًا حتى تذوب المكونات تمامًا. تُذوّب الخميرة الطازجة في الماء المتبقي ، ثم تُضاف إلى محلول الملح والسكر. ثم صب نصف الدقيق هناك ، وغربله عدة مرات مسبقًا. في هذا الشكل ، تُرفع العجينة عن النار لمدة ساعتين تقريبًا.
الخطوة 2
بعد مرور ساعتين ، أضيفي باقي دقيق القمح إلى العجينة ، وكذلك الجبن الهولندي وزيت عباد الشمس المبشور بالمبشرة. بعد عجن العجينة جيداً ، ضعيها في النار لمدة 40 دقيقة.
الخطوه 3
بعد انقضاء الوقت ، اعجن العجينة المرنة برفق بيديك ، ثم قسّمها إلى 4 أجزاء متساوية. ثم قطع كل جزء من الأجزاء الناتجة إلى 5 قطع متطابقة أخرى.
الخطوة 4
من قطع صغيرة من العجين ، شكل أعواد طولها حوالي 20 سم وبسمك قلم رصاص. إذا جعلت السماكة أكثر سمكًا قليلًا ، فلن ينكسر الخبز بشكل صحيح.
الخطوة الخامسة
لف خيوط العجين برفق في بذور الخشخاش أو بذور السمسم. يمكنك استخدام أي عنصر رش آخر تريده ، حتى البصل المقلي.
الخطوة 6
على ورقة خبز مغطاة بورقة من الورق ، ضع أعواد العجين منزوعة العظم على مسافة من بعضها البعض. دهن سطح كل منهم بلطف بالحليب. اخبزي خبز Grissini في هذا الشكل لمدة 15 دقيقة في فرن درجة حرارة 200 درجة.
الخطوة 7
بعد إخراج المخبوزات الجاهزة من الفرن ، رشي القليل من الماء وغطيها بمنشفة على سبيل المثال. خبز Grissini جاهز!
