هذه الحلوى اللذيذة وغير العادية والخفيفة لن تروق للبالغين فحسب ، بل للأطفال أيضًا. تُطهى كعكات الفراولة بسرعة كافية وطعمها لذيذ. للطبخ ، يمكنك استخدام أنواع التوت الأخرى ، على سبيل المثال ، خلط الفراولة مع العنب البري.
مكونات:
- 300 غرام دقيق القمح
- 4 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي.
- 1 ملعقة كبيرة من الماء النظيف
- 200 غرام جبن كريمي (يفضل ماسكاربوني) ؛
- 300 غرام فراولة ناضجة
- 150 غرام زبدة
- 1 بيضة دجاج
- فانيلين - 2 جم ؛
- 30٪ كريم - ¾ جزء من الزجاج ؛
- 200 غرام من مربى المشمش.
تحضير:
- تحتاج أولاً إلى تحضير العجين للتارت. يجب أن يكون لذيذًا جدًا ومتفتتًا. للقيام بذلك ، قم بطحن زبدة البقر المخففة قليلاً باستخدام مبشرة خشنة. فانيلين ، ماء ، 1 ، 5 ملاعق كبيرة من السكر ، بيضة تضاف إلى الكتلة الناتجة. كل شيء مختلط تمامًا.
- ثم يتم سكب دقيق القمح المنخل من خلال غربال في الكتلة الناتجة. اعجن عجينة قاسية بدرجة كافية. يجب وضعها في كيس بلاستيكي وتركها لمدة ثلث ساعة.
- بعد ذلك ، يمكنك البدء في خبز التارتليت بأنفسهم. الخطوة الأولى هي دهن علب التارتليت بزيت البقر المذاب. ثم رشهم قليلاً بالدقيق. بعد ذلك ، تحتاج إلى دحرجة العجين إلى طبقة بحيث لا يزيد سمكها عن نصف سنتيمتر.
- بعد ذلك ، يجب تقسيم الطبقة الناتجة إلى مربعات بسكين حاد ، يجب أن تكون جوانبها مساوية تقريبًا 15 سم. ثم يجب وضع مربعات العجين في القوالب ودكها جيدًا وإزالة الفائض. يرجى ملاحظة أنه يجب ألا يكون هناك فجوات هوائية بين العجين وطبق الخبز.
- ثم يجب تقطيع العجين (شوكة أو عود أسنان مناسب لذلك) ، وفي الداخل تحتاج إلى وضع قطعة من ورق الخبز ورش البازلاء ، وهذا سيساعد في الحفاظ على شكل التارتليت. أرسلهم إلى فرن ساخن إلى 200 درجة. ستكون الفطائر جاهزة في حوالي ثلث ساعة.
- تغلب على الجبن قليلاً. يُمزج السكر المحبب مع الكريمة ويخفق أيضًا. بعد ذلك ، يتم خلط كتلة الجبن بالكريمة. يجب أن يملأ هذا الخليط في قوالب جاهزة.
- يتم وضع قطع التوت إلى شرائح رفيعة في الأعلى. يتم سكبها بكمية صغيرة من المربى المسخن.
