طعم لفائف لحم الخنزير المقدد الباذنجان لطيف للغاية. الخارج عبارة عن لحم مقرمش مالح ، وداخله مليء بالعصارة وحشو ناعم. اختر لحم الخنزير المقدد الخالي من الدهن للطبق حتى لا تكون اللفائف دهنية للغاية.
انه ضروري
- لتحضير الصلصة:
- - فلفل؛
- - ملح - قرصة.
- - زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - خل التفاح 4 ٪ - 2/3 ملعقة صغيرة ؛
- - ثوم - 1 فص ؛
- - بقدونس أو ريحان - حفنة.
- للطبق:
- - لحم الخنزير المقدد - 8 شرائح ؛
- - باذنجان - 3 قطع.
تعليمات
الخطوة 1
قشر الباذنجان. قطعها بالطول إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 0.7 سم.
الخطوة 2
ضعي ورق القصدير أو ورق الخبز في صينية الخبز. ادهنيهم بالزيت النباتي ورتبوا شرائح الباذنجان في طبقة واحدة متساوية.
الخطوه 3
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية ، وضعي صينية خبز فيه واخبزي الباذنجان حتى ينضج لمدة نصف ساعة. أثناء خبز الباذنجان ، حضري صلصة الشحوم.
الخطوة 4
اقطع أوراق البقدونس أو الريحان. افرمهم جيدًا. مرر فص ثوم من خلال مكبس.
الخطوة الخامسة
ضع المكونات في وعاء. يُسكب الزيت والخل ويُضاف قليل من الفلفل والملح. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوة 6
أخرجي صينية خبز الباذنجان المطبوخة من الفرن. تبرد قليلاً حتى لا يحرق الباذنجان يديك. ادهن كل شريحة بالصلصة. لف الشرائح إلى لفات. لف كل لفة بطبقة من لحم الخنزير المقدد. تأمين النتيجة باستخدام عود أسنان خشبي.
الخطوة 7
ضع اللفائف مرة أخرى على صينية الخبز حتى لا تلمس بعضها البعض. تُخبز في الفرن على حرارة 230 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة. قدمي لفائف الباذنجان المقدد دافئة أو حتى في درجة حرارة الغرفة.
