أطباق بلح البحر سريعة وسهلة التحضير. أجزاءها الصالحة للأكل غنية بالبروتينات والدهون والكربوهيدرات الصحية. تنتشر وصفات بلح البحر في باريس وتشكل جزءًا لا يتجزأ من المطبخ الفرنسي.
انه ضروري
- بلح البحر كبير - 24 قطعة.
- بطاطس - 2-3 قطع.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- صلصة الطماطم - 250-300 مل
- نبيذ أبيض - 250 مل
- براندي - 1 كوب
- عسل - 1-2 ملعقة صغيرة
- صلصة حارة - 1 ملعقة صغيرة
- خل
- زيت الزيتون - 250-300 مل
- زيت عباد الشمس - 250 مل
- ملح
- زعفران
- بقدونس - 100 غرام
- بصل أخضر - 150-200 غرام.
تعليمات
الخطوة 1
قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. يقلى في مقلاة بزيت الزيتون لمدة 7-12 دقيقة ، ويتبل بالملح والفلفل.
الخطوة 2
يقطع البصل ويقلب في قدر مع القليل من زيت الزيتون. أزل الطحالب من بلح البحر وأضفها إلى قدر ، صب كوبًا من البراندي في الأعلى واشعل النار فيه. تُضاف الصلصة الحارة وكوبًا من صلصة الطماطم والنبيذ الأبيض ويُطهى لمدة 3-5 دقائق حتى ينفتح بلح البحر.
الخطوه 3
أخرج بلح البحر من الصلصة. اطهي الصلصة لمدة 6-8 دقائق أخرى. اكسري بيضة في كوب وأضيفي زيت عباد الشمس والزعفران والعسل والقليل من الخل. يخفق المزيج بالخلاط حتى المايونيز.
الخطوة 4
قدمي البطاطس في طبق مع بلح البحر ورشي الصلصة على الوجه. أضيفي بعض المايونيز المطبوخ وزينيه بأغصان البقدونس والبصل الأخضر. بالعافية!
