في الوقت الحاضر ، ليس من الصعب بشكل خاص الحفاظ على الخضار والفواكه حتى الربيع ، ولكن في الواقع تبين أنها عديمة الفائدة تمامًا ، لأن الفيتامينات والمعادن منها تختفي ببساطة أثناء التخزين الطويل. الاستثناء الوحيد تقريبًا هو الكراث ، والذي سيسعدنا في منتصف أبريل بمجموعة كاملة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المحفوظة فيه ، وهذه الخضار لها طعم ممتاز - حلو وحار قليلاً.
انه ضروري
- -250 غ من دقيق القمح الخبيز
- - 50 جرام سمن
- -2 جزر
- -2 سيقان من الكراث
- -150 جرام فطر
- -3 بيضات
- -150 جم جبن قريش قليل الدسم
- - 100 مل كريم (33٪ دسم على الأقل)
- -زيت نباتي
- -ملح
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير العجينة ، اخلطي الدقيق مع الزبدة ، انقلي الكتلة إلى المائدة وقطعيها إلى كتل كبيرة. انقلي المزيج إلى الوعاء مرة أخرى ، واخفقي البيضة واعجني العجين غير المنقوع.
الخطوة 2
غلفي العجينة بورق احباط وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. لتحضير الحشوة ، اغسل البصل والجزر وقشرهما ، اقطع الكراث على طول حدود الجزأين الأبيض والأخضر. نقطع الجزء الأبيض مع جزرة واحدة إلى شرائح مستطيلة ، يقطع الفطر إلى شرائح رفيعة.
الخطوه 3
اقلي الكراث والجزر في زبدة ساخنة لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي الفطر واتركيهم على النار لمدة 3 دقائق أخرى. افركي الجبن واخلطي مع البيض و 100 مل من الكريمة. سخني الفرن على 200 درجة.
الخطوة 4
في شكل دائري مبطن بورق ، ضعي قشرة عجين بسمك 5 مم. افردي العجينة بحيث يبلغ ارتفاع الجوانب حوالي 3-3.5 سم. في عدة أماكن ، نخز العجينة بالشوكة وتوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة. بعد انقضاء الوقت ، أخرجي الكعكة واتركيها تبرد.
الخطوة الخامسة
نضع حشوة الجزر المقلي والبصل والفطر في المنتصف وسلس ، ثم نسكب فوقها خليط الكريما. بعد 30 دقيقة من الخبز ، ستكون الكعكة جاهزة.
