أثبت العلماء فوائد الشعير منذ فترة طويلة. هذه الحبوب غنية بالفيتامينات والأحماض الأمينية. لكن الناس العاديين يقللون من فائدة ومذاق الشعير ، بالإضافة إلى أن العصيدة ستضيف بعض التنوع إلى وجبات الإفطار أو العشاء.
عصيدة الشعير باللحم
مكونات:
شعير اللؤلؤ - 450-500 جم ؛
بصلة البصل - 2 قطعة.
لب لحم البقر - 300 جم ؛
جزر - 1 قطعة ؛
معجون الطماطم أو الطماطم الطازجة - للتتبيل.
ملح ، أوراق الغار.
تحضير:
يجب نقع الشعير في الماء وتركه طوال الليل ، ثم يصفى ويسكب الماء العذب. طهي العصيدة من الحبوب المنقوعة ، قبل التمليح. ينضج الشعير لفترة طويلة على نار خفيفة مع غليان منخفض ، تحتاج إلى إضافة القليل من الماء باستمرار إذا غلي.
اشطف اللحم وقطّع إلى قطع صغيرة. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. اشطف الجزر من الأوساخ وابشره بمبشرة خشنة. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويقلى فيها البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً. ثم يضاف الجزر إلى البصل ويخلط.
عندما يعطي الجزر اللون ، أضيفي قطع اللحم إلى الخضار واسكبي نصف كوب من الماء. ينضج اللحم حتى ينضج ، وعندما يصبح طريًا ، افتح الغطاء واترك السائل يتبخر. ثم نضيف القليل من الزيت ونحمر اللحم قليلاً.
أضيفي الطماطم المقطعة أو معجون الطماطم إلى اللحم المقلي وقلبي. تُقلى لمدة دقيقتين ، ثم يُضاف الماء ويُوضع عصيدة الشعير اللؤلؤية على اللحم. اخلطي العصيدة مع اللحم واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى.
في نهاية اللف ، أضيفي أوراق الغار إلى العصيدة ، حرفيًا لمدة 2-3 دقائق ، ثم اسحب lavrushka.
قدمي العصيدة في أطباق مقسمة ساخنة ، مع رشها بالشبت أو البقدونس.
تعتبر عصيدة الشعير من أكثرها صحة. نظرًا لحقيقة أنها محضرة من حبوب الشعير غير المصقولة ، فإن العصيدة غنية جدًا بالألياف وهي مخزن حقيقي للفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة. يلاحظ أن الاستهلاك المنتظم لعصيدة الشعير يحسن البصر ويعزز المناعة. وصفات "
غالبًا ما ينصح خبراء التغذية بعصيدة الشعير اللؤلؤي للمساعدة في إنقاص الوزن. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين والألياف ، ولكن في نفس الوقت ، انخفاض كمية الكربوهيدرات ، يعد هذا المنتج مثاليًا للتغذية الغذائية. في سياق الأبحاث الحديثة ، تمكن العلماء من تحديد ميزة أخرى للشعير العادي
كيف يمكن لبطرس الأكبر أن يأكل هذا؟ يطرح هذا السؤال لأولئك الذين يعالجون بالطبق المقترح. في الواقع ، بعد أن اكتشفت كيفية طهي عصيدة الشعير بشكل صحيح ، ستندهش من مدى رقة مذاقها! لكن ، بالطبع ، سيتعين عليك تخصيص وقت للطهي. تحقق وتأكد: الجهد المبذول له ما يبرره تمامًا ، لأن الطبق بشكله الحالي لذيذ حقًا
تصبح عصيدة الشعير لذيذة بشكل خاص إذا تم طهيها باللحم والتوابل العطرية. هذا الطبق صحي جدا ومرضي. انه ضروري - شعير لؤلؤي 700 جم ؛ - اللحوم 700 جم ؛ - دهون 250 جم ؛ - بصل 3 قطع ؛ - جزر 4 قطع ؛ - معجون طماطم 2 ملعقة كبيرة
لا يحب الجميع عصيدة الشعير. البعض لا يعرف كيف يطبخ بشكل لذيذ ، بينما يفضل البعض الآخر استخدام الشعير فقط في المخلل. هناك وصفة بسيطة إلى حد ما لأول عصيدة باللحم ، وبفضلها يمكنك بسهولة تحضير طبق رائع ولذيذ في قدر. انه ضروري - كوب واحد من الشعير اللؤلؤي ، - 400 جرام من لحم الخنزير ، - 1 بصلة كبيرة ، - 1 جزرة ، - 2 ملعقة كبيرة
