الذرة هي أحد المحاصيل الزراعية الخمسة الأكثر شيوعًا ، حيث تتنافس في الطلب مع الأرز والبطاطس والجاودار في المرتبة الثانية بعد القمح. أدى تباينها إلى زراعة عالمية تقريبًا ، والتي تستثني ، على وجه الخصوص ، في أوروبا ، فقط المناطق الواقعة خارج الدائرة القطبية الشمالية.
دقيق الذرة ، النشا ، الزبدة ، دبس السكر ، الحبوب المعلبة ، الفشار معروفة لجميع سكان الأرض تقريبًا. يتم تضمين الذرة في علف الحيوانات المغذي المركب ، والذي يستخدم بالكامل كعلف. تعطي إعادة تدوير مخلفات الطعام الأسيتون والكحول والمواد الخام للبلاستيك والورق والمواد اللاصقة والدهانات - فقط للإدراج. إلى أي مدى كان يمكن أن يكون المطبخ الوطني للدول الأوروبية والآسيوية والأفريقية فقيرًا ، فإن تربية الحيوانات وفروع الإنتاج المختلفة ستكون صعبة إذا لم تظهر الذرة خارج القارة الأمريكية في نهاية القرن الخامس عشر.
أين هي مسقط رأس الذرة
مهد الذرة العظيمة هي قارة أمريكا الشمالية ، أراضي المكسيك الحديثة. يشير باحثو الذرة إلى فترة ما يقرب من 9 آلاف عام من ظهور ثقافة "مدجنة". تشير الاكتشافات ، التي يعود تاريخها إلى حوالي 4 و 3 آلاف عام قبل الميلاد ، إلى حجم متواضع جدًا من الأذنين ، أصغر بعشر مرات من الآذان الحديثة. للمقارنة ، فإن نتائج التربية الحديثة هي جذوع بطول 6 أمتار و 60 سم مكعبات.
لقد كان تدجين الذرة هو الذي جلب الرخاء والتنمية للقبائل التي كانت تزرع حقول الذرة. أصبحت الإنتاجية العالية للثقافة ، وقيمتها في نمو مستويات المعيشة سببًا لظهور آلهة الذرة في النظم الدينية للقبائل الهندية - Sinteotl وأقنومه الأنثوي Chicomecoatl بين الأزتيك ، Yum-Kaash (Yum- Viila) والإلهة Kukuits بين المايا.
طريق الذرة إلى أوروبا
من رحلته الثانية ، من جزيرة هيسبانيولا (هايتي) التي اكتشفها في عام 1492 ، جلب كريستوفر كولومبوس آذانًا تشبه الأذن إلى إسبانيا ، مستعيرًا الاسم المحلي للنبات المعجزة - الذرة. أطلق الأزتيك على هذه الهبة من الآلهة "tlaoli" ("جسدنا") ، وهنود الكيتشوا - "zara" ، في لغة شعب الأيمارا - "النحافة". في البداية ، كان المصنع يقوم بمهام زخرفية حصرية ، حيث قام بتزيين العقارات بمظهره الغريب. في مذكرات الرحلة الثالثة ، ذكر كولومبوس بالفعل التوزيع الكبير للذرة في قشتالة.
التالي في تطوير الذرة كانت أراضي البرتغال ، فرنسا ، إيطاليا ، ثم إنجلترا ، تركيا ، البلقان ، شمال إفريقيا. استغرقت هذه الاستيطان العالمي حوالي نصف قرن فقط. أصبحت الصين والهند ذات الكثافة السكانية هي المرحلة التالية من التوسع. في القرن السابع عشر ، تم جلب الذرة إلى مولدوفا ، وفي القرن الثامن عشر كانت الذرة منتشرة هنا وأنقذت الأسر الفقيرة من الجوع. في الإمبراطورية الروسية ، وفقًا لإصدار واحد ، ظهرت الذرة تحت اسم الذرة في القرن الثامن عشر ، بعد غزو شبه جزيرة القرم في الحرب الروسية التركية.
