صلصة التوت البري رائعة مع اللحوم والأسماك وسلطات الخضار. يمكن أن يكون بديلاً للمايونيز الممل أو الكاتشب ، بالإضافة إلى أن التوت البري يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي الذي يقوي جهاز المناعة.
انه ضروري
- - التوت البري 400 جم ؛
- - بصلة واحدة
- - 120 مل من النبيذ الأبيض ؛
- - 1 ملعقة حلوى من الزنجبيل المبشور ؛
- - ملح ، توابل حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل التوت البري الطازج وأزل الأوراق واتركها تجف قليلاً. إذا تم تجميد التوت البري ، اتركه يذوب بشكل طبيعي في درجة حرارة الغرفة. لا يمكنك تذويبه في الميكروويف ، سوف يفقد بعض خصائصه المفيدة. بعد ذلك ، تحتاج إلى تسخين التوت البري قليلاً باستخدام سحق خشبي ، ووضعه في قدر بقاع سميك ووضعه على نار صغيرة ، وتغلي لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 2
ثم يضاف الزنجبيل المبشور إلى التوت البري ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الكتلة. يُقلى البصل المفروم جيدًا في القليل من الزيت حتى يكتسب لونًا ذهبيًا ، ويُسكب فوقه مع النبيذ ويُترك على نار خفيفة حتى تنخفض كمية النبيذ إلى النصف تقريبًا. ثم ضع كل شيء في قدر مع التوت البري والزنجبيل.
الخطوه 3
أضف التوابل المفضلة لديك أو الأعشاب المجففة إلى الصلصة والملح. يجب ألا يغيب عن الأذهان أن عددًا كبيرًا من الأعشاب ستقطع الرائحة وتغير طعم التوت البري ، لذا يجب استخدامها باعتدال. سيحتاج كل شيء إلى الإطفاء لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة مع التحريك المستمر. الصلصة لذيذة ساخنة وباردة.
