تعتبر منتجات الفاكهة المخبوزة بمثابة حلوى مثالية ، وليست سكرية ، ولكنها حلوة بدرجة كافية. اصنعي فطيرة يوليا فيسوتسكايا الإنجليزية البرقوق أو اصنعي شارلوت بريطاني غير مستقر. قدميها للشاي ، وقليل من الناس سيكون لديهم القوة لرفض الأطعمة الشهية ذات الرائحة الأرستقراطية الرقيقة.
فطيرة البرقوق الإنجليزية حسب وصفة جوليا فيسوتسكايا
مكونات:
- 300 غ من الخوخ المجمد أو الطازج ؛
- 200 غرام دقيق
- 4 بيض دجاج
- 180 غرام زبدة
- 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.
- 1 ملعقة صغيرة لكل منهما مسحوق الخبز وسكر الفانيليا.
- قليل من الملح؛
- زيت نباتي؛
- 1 ، 5 ملاعق كبيرة. سكر ناعم؛
- 400 جرام آيس كريم.
لا تذوب الزبدة في الميكروويف أو على الموقد وإلا ستصبح العجينة دهنية للغاية.
أفرغي البرقوق من الفريزر. اترك الزبدة في درجة حرارة الغرفة لمدة 40 دقيقة حتى تنعم. يُمزج مع السكر في وعاء عميق ويخفق بالمضرب أو الخلاط. يُهرس البيض بالشوكة في وعاء منفصل ويُضاف إلى مزيج الزيت ويُخفق مرة أخرى. أضف 4 ملاعق طحين مخلوطة مع البيكنج بودر وسكر الفانيليا والملح. يُضاف الدقيق المتبقي ، حتى يصبح قوام العجينة قشدة حامضة سميكة.
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. اغسل البرقوق وأزل النوى وقطّع كل فاكهة إلى أرباع. ادهني طبقًا للخبز بالزيت النباتي باستخدام فرشاة الطهي ، واسكب العجين فيه ، ثم ضعه على ظهر ملعقة كبيرة. ضعي شرائح البرقوق في الأعلى ، وضعي الجلد إلى أسفل واضغطي برفق في قاعدة الفطيرة. طهي الفطيرة الإنجليزية لمدة 40 دقيقة. يرش السكر البودرة فوق المخبوزات ويقطع إلى أجزاء. قدمها مع مغارف الآيس كريم.
فطيرة التفاح باللغة الإنجليزية من جوليا فيسوتسكايا
مكونات:
- 250 غرام من العجين الخالي من الخميرة ؛
- 2 ملعقة كبيرة. طحين؛
- 2 تفاح أصفر أو أخضر ؛
- 80 غرام من الزبدة
- 2 ملعقة صغيرة الصحراء.
- 1/3 ملعقة صغيرة قرفة؛
- 2 ملعقة كبيرة. مربى المشمش.
قم بإذابة العجين ، ضعه على طاولة مطحون ولفه حتى تتمكن من قطع دائرة بقطر 23-26 سم (حسب حجم القالب الخاص بك). ضع طبقًا فوق المعلمات المناسبة واقطع قطع العجين الزائدة بسكين حاد. نرش الدقيق على المقلاة ونضع طبقة من العجين عليها ونثقبها بالشوكة في عدة أماكن.
للحصول على تناغم مثالي بين الأذواق ، خذ التفاح الحلو والحامض للوصفة ، على سبيل المثال ، Semerenko أو Granny Smith.
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. نقطع التفاح إلى شرائح طولية رفيعة ، مع إزالة القلب منها. تداخل أسافين الفاكهة في دائرتين. غطيها بالتساوي مع السكر والقرفة وشرائح رقيقة من الزبدة. اخبزي الكيك لمدة 25 دقيقة على أدنى رف في الفرن. انقل الحلوى الجاهزة إلى طبق سميك وصبها فوق المربى الدافئ.
