يؤثر طعم النبيذ والطعام على بعضهما البعض. هذا هو السبب في أنه من الضروري أن تكون قادرًا على الجمع بين الشراب والطعام بشكل صحيح. سوف يفسد النبيذ الأمي بسهولة لوحة تذوق الطبق ، وسيؤدي المزيج المثالي إلى تمجيد مطبخك.
ماذا يذهب النبيذ الأحمر؟
تقليديا ، يتم تقديم النبيذ الأحمر مع اللحوم الحمراء. سوف يتناسب المشروب أيضًا مع الدواجن الدهنية والجبن الصلب. ومع ذلك ، يجب إجراء مزيج أكثر دقة بناءً على نوع النبيذ.
على سبيل المثال ، تعتبر Beaujolais و Merlot وأنواع النبيذ الأخرى ذات نكهة الفاكهة الواضحة إضافة مثالية للكباب واللحوم على البصق والدجاج المقلي والفطائر (بما في ذلك فطائر السمك). أيضا ، هذه المشروبات تتناسب مع اللحوم الباردة والمعكرونة. ستكون لذيذة مع الأطباق المكسيكية أو الهندية.
يُنصح بتقديم نبيذ لاذع مع روائح زاهية من الكشمش الأسود (على سبيل المثال ، Cabernet أو Cabernet Sauvignon) مع الديك الرومي المشوي أو لحم الضأن المشوي أو البط المشوي أو لحم الغزال. أيضًا ، ستكمل هذه الخمور الأطباق الإيطالية تمامًا: اللازانيا والبيتزا والمعكرونة والمعكرونة. لكن Pinot Noir مع إيحاءات الفراولة ستجعل شركة ممتازة مع أطباق اللحوم والأسماك الخالية من الدهون والجولاش والأطباق الشرقية.
يجب استخدام شيانتي الأحمر اللاذع مع أطباق الطرائد المطبوخة بصلصة سميكة. أيضا ، هذا النبيذ مثالي للحوم على سيخ / شواية أو يخنة مع الأعشاب. تسير كيانتي بشكل جيد مع الدواجن: الديك الرومي المقلي أو دجاج التبغ.
ما هي الأطباق لتقديم النبيذ الأبيض والشمبانيا
عادة ما يتم تقديم النبيذ الأبيض مع سلة فواكه. يتم اختيار الثمار حسب نوع المشروب. أيضًا ، يمكن دمج النبيذ الأبيض مع الدواجن أو الأسماك أو المأكولات البحرية.
عادة ما يتم تقديم نبيذ Chardonnay و Pinot Blanc و Sauvignon مع الخضار. يجب أن يكون طعم هذا الأخير دقيقًا وممتعًا ولكنه واضح: إنه يكمل تمامًا مشروبًا خفيفًا. على سبيل المثال ، يعتبر الخرشوف أو الهليون رائعين.
يجب استكمال النبيذ الصغير مثل Trebbiano أو Vigno Verde بالسمك المشوي. من الناحية المثالية ، سيتم اختيار المنتج من أصناف دهنية (على سبيل المثال ، السردين أو الماكريل). أيضًا ، يمكن استخدام هذه المشروبات عند تقديم السمك في ورق القصدير.
النبيذ الأبيض ذو الرائحة مع تقدم العمر يناسب جميع أنواع الأسماك المدخنة تقريبًا. تعتبر روائح الفاكهة الزاهية من ريسلينج أو تشابليس ترادفًا ممتازًا ، على سبيل المثال ، مع سمك السلمون باليك. وسيؤكد مطعم Traminer الأكثر حارة وغنى ، Pinot Grigio (إيطاليا) أو Riesling (ألمانيا) تمامًا على مذاق الأطباق المحضرة باستخدام الثوم كتوابل رئيسية.
الشمبانيا هو نوع فرعي من النبيذ الأبيض. يوصى بتقديمه مع المأكولات البحرية والأسماك البحرية والنهرية والكافيار. أيضا ، الشمبانيا مناسبة لمقبلات الدواجن وأي معكرونة. يمكن أيضًا تقديم هذا المشروب للحلوى ، على سبيل المثال ، الآيس كريم أو الفاكهة أو طبق من الجبن الصلب.
