لا تكتمل وليمة شرقية واحدة بدون لاجمان. لاجمان طبق شهي يتم تقديمه للأول والثاني.
انه ضروري
- - 500 جرام لحم ضأن
- -1 بصلة
- -1 طماطم
- - 1 فلفل حلو
- -1 فجل اخضر
- - 1 بطاطس
- 3-4 فصوص ثوم
- -1/2 شوكة كرنب
- - فلفل أسود وأحمر مطحون ، ملح
- - 400 جرام نودلز
- -بقدونس
- -مرق اللحم
تعليمات
الخطوة 1
اشطف اللحم وقطّعه إلى قطع صغيرة. أيضا قشر واغسل الخضار ، قطع البصل إلى نصف حلقات ، جزر وفلفل - شرائح ، طماطم - شرائح ، فجل وبطاطس - شرائح. نقطع الملفوف إلى شرائح ، نقطع الثوم ناعماً.
الخطوة 2
يُسخن الزيت في مقلاة عميقة ، ويُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، تُضاف الطماطم والثوم ويُطهى لمدة 7 دقائق. ثم يُضاف اللحم إلى المقلاة ويُترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق أخرى.
الخطوه 3
يُضاف الجزر والفلفل الحلو والبطاطس والفجل والملفوف إلى اللحم مع الخضار ، واستمر في القلي لمدة 20-30 دقيقة أخرى. بعد إضافة القليل من الماء المغلي والملح والفلفل إلى طبقك ، اتركه ينضج لمدة ربع ساعة أخرى. اسلقي النودلز بشكل منفصل.
الخطوة 4
ضعي المعكرونة واللحوم مع الخضار في أوعية ، أضيفي القليل من مرق اللحم. يُزين الوجه بالبقدونس المفروم ناعماً.
