لكل حلاوته ، حساء الجزر والبرتقال مثالي لوجبة غداء صيفية خفيفة. مشرق ، كثير العصير ، مع مزيج غير قياسي من النكهات. يمكن إدراجه في القائمة حتى للتجمعات البنتية الممتعة.
انه ضروري
-
- 2 رأس بصل
- 500 غرام جزر
- 500 مل مرق الدجاج
- 4 برتقال
- 100 مل كريم (33 ٪ دهن) ؛
- 1-2 ملعقة كبيرة زيت نباتي؛
- 1 ورقة الغار
- 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الحار المطحون
- 1-2 ملعقة كبيرة الصحراء.
- ملح
- فلفل أسود مطحون
- أوراق النعناع.
تعليمات
الخطوة 1
يُقشر البصل ويُغسل بالماء الجاري ويُقطع إلى مكعبات. سخني الزيت النباتي (يفضل زيت الزيتون) في مقلاة. يوضع البصل هناك ويترك على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة 2
يُقشر الجزر ويُغسل بالماء الجاري ويُقطّع إلى مكعبات. ضعه في البصل المقلي. يقلب ويصب في مرق الدجاج. غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة أخرى. ضع ورقة الغار لبضع دقائق ، ثم قم بإزالتها. لا يُنصح بترك ورق الغار في طبق الطهي لفترة طويلة ، حيث يكتسب طعمًا ورائحة خاصة قوية.
الخطوه 3
يُطحن الجزر والبصل مع المرق بالخلاط في البطاطس المهروسة.
الخطوة 4
عصير عصير برتقال (3 قطع). اسكبه في حساء الهريس الناتج واشعل النار فيه. أضف الملح والسكر والفلفل الأسود المطحون والفلفل الحار إلى الحساء. يُغلى المزيج ، لكن لا تغلي.
الخطوة الخامسة
اخفقي الكريمة بشكل منفصل باستخدام الخلاط حتى يتم الحصول على كتلة ناعمة وثابتة. قشر شرائح البرتقال من الأغشية ، ولم يتبق منها سوى اللب.
الخطوة 6
صب شوربة الجزر والبرتقال في أوعية. تُزين بقطع البرتقال والكريمة المخفوقة. للجمال ، يمكنك إضافة بضع أوراق النعناع.
