يسير لحم العجل جيدًا مع النبيذ الأحمر ، واللحوم طرية وطرية. بالإضافة إلى ذلك ، تضاف الطماطم الطازجة والتوابل المختلفة إلى الطبق - وهذا يضيف نكهة إليه. يتم تحضير الطبق في أواني فخارية.
انه ضروري
- - 250 غرام من لحم العجل
- - 2 طماطم صغيرة
- - 30 مل من النبيذ الأحمر ؛
- - 2 فص ثوم
- - ورقة غار واحدة ؛
- - بهارات مختلفة (فلفل أسود ، بهارات ، إكليل الجبل) ؛
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف قطعة لحم العجل ، جففها على المناديل ، مقطعة إلى قطع كبيرة بما يكفي. قشر الطماطم ، لهذا قطعي كل حبة بندورة بالعرض وضعيها في الماء المغلي لبضع ثوان. نقطع لب الطماطم إلى حلقات كبيرة.
الخطوة 2
قم بطي اللحم والطماطم والثوم المفروم في طبقات في قدر (يمكنك فقط تقطيعه إلى شرائح). ضعي البهارات والفلفل الأسود في الوسط ورشي إكليل الجبل على الوجه. مليء بالماء. يمكنك الطهي في وعاء واحد كبير أو في عدة أجزاء.
الخطوه 3
ضع القدر / القدور في فرن بارد ، قم بتشغيله لتسخين حتى 200 درجة. تأكد من تحريك غطاء القدر قليلاً للسماح للطبق "بالتنفس". انتظر لمدة ساعة ، ثم اسكب النبيذ الأحمر في القدر ، واطهيه في فرن ساخن بالفعل لمدة 40 دقيقة أخرى.
الخطوة 4
لحم العجل في النبيذ الأحمر مع الطماطم جاهز ، يمكنك تقديمه في قدر أو وضعه على الأطباق. تعتبر البطاطس المسلوقة أو أرز الياسمين العطري المسلوق بمثابة طبق جانبي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تزيين اللحم الطري بالأعشاب الطازجة.
