لست متأكدا من كيفية صنع طبق لذيذ من صدور الدجاج العادية؟ ثم هذه الوصفة لك. القليل من الليمون أو الزعتر أو أي أعشاب طازجة أخرى - وعشاء لذيذ جاهز.
انه ضروري
- - 450 جرام من صدور الدجاج ،
- - فلفل أسود مطحون حسب الرغبة ،
- - ملح للتذوق،
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون.
- لتحضير الصلصة:
- - 150 مل مرق دجاج ،
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من قشر الليمون ،
- - 1 بصلة ،
- - 1 فص ثوم ،
- - 30 جرام من الزبدة ،
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة ،
- - ملعقتان صغيرتان من الزعتر المفروم (يمكن استبداله بأي أعشاب).
- للتزيين:
- - نصف ليمونة ،
- - 4 أغصان زعتر طازجة.
تعليمات
الخطوة 1
قطعي صدور دجاج منزوعة النوى أفقيًا لتشكيل قطعتين مسطحتين (أربعة في المجموع). افركي كل قطعة بالملح والفلفل ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تتبيل الفلفل الأحمر الحلو.
الخطوة 2
سخني زيت الزيتون في مقلاة واقلي قطع الدجاج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. انقلي اللحم المقلي إلى طبق فرن وغطيه بورق قصدير.
الخطوه 3
لتحضير الصلصة. يُسكب المرق في مقلاة ويُضاف ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون وملعقة من قشر الليمون والبصل المفروم جيدًا وفص الثوم المفروم. يُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق ، ثم يُضاف قطعة من الزبدة (يُفضل تقطيعها إلى قطع) ويُحرّك ويُسكب في الكريمة.
الخطوة 4
ضعي الدجاج في الصلصة ورشي الزعتر المفروم أو الشبت وقلبي وانقلي إلى قالب.
الخطوة الخامسة
سخني الفرن على 190 درجة. اخبزي اللحم مع الصلصة لمدة عشر دقائق. ثم نخرج اللحم من الفرن ونرش الأعشاب الطازجة وشرائح الليمون المفرومة ناعماً. غطي طبق اللحم بورق القصدير واخبزيه لمدة خمس دقائق أخرى. انقلي الطبق النهائي إلى طبق ، وقدميه مع حلقات الليمون وأغصان الزعتر.
