الفطيرة المليئة بالحمضيات المشرقة والعطرية هي ببساطة حلوى رائعة سهلة التحضير وسريعة الأكل. يجب أن تكون وصفة الميزانية هذه على ملاحظة كل ربة منزل ، لأنها تتطلب حدًا أدنى من المنتجات التي غالبًا ما تكون في متناول اليد ، وحدًا أدنى من التكاليف.
مكونات العجين:
- 250 غرام من الدقيق العادي
- 100 غرام من دقيق الحبوب الكاملة ؛
- 1 برتقال
- 1 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة؛
- 2 ملعقة صغيرة عسل؛
- 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس (بدون رائحة) ؛
- ماء دافئ؛
- ملح.
مكونات الحشوة:
- 2 برتقال
- 2 موز
- 1 ملعقة كبيرة. ل. نشاء؛
- 180 جرام سكر.
تحضير:
1. يغسل جيدا ويقشر برتقالة واحدة. ابشر هذا القشر على مبشرة ناعمة ، واستخرج القشر ، واعصر العصير مع لب البرتقال المقشر.
2. امزج العصير مع القشر وأضف الماء الدافئ حتى تحصل على 200 مل. السوائل. ثم أضف الملح والعسل والزيت إلى نفس السائل.
3. اخلطي نوعين من الدقيق مع الخميرة الجافة.
4. الجمع بين كلتا الكتلتين ، عجن العجين المرن ، لينة ومرنة.
5. لفي العجين النهائي على شكل كرة ، ضعيها في وعاء ، احكميها بغلاف بلاستيكي وضعها في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف على الأقل.
6. أثناء خروج العجين ، يمكنك البدء في تحضير الحشوة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول حبتين من البرتقال ، وغسلهما جيدًا وتقطيعهما إلى شرائح ، وتقطيعهما إلى شرائح دون تقشير. علاوة على ذلك ، إذا ظهرت عظام أو أغشية صلبة ، فمن المستحسن إزالتها وقطعها.
7. قشر وقطع الموز إلى حلقات.
8. ضعي شرائح البرتقال وحلقات الموز في قدر ، ثم غطيها بالسكر وقلبي.
9. ضع القدر على نار خفيفة ، واترك محتوياته حتى الغليان واتركه يطهى لمدة 10 دقائق.
10. اقتل كتلة الفاكهة النهائية بالخلاط في البطاطس المهروسة واتركها تبرد تمامًا.
11. نملأ المهروس المبرد بالنشا ويخلط مرة أخرى.
12. خذ قالب ذو جوانب عالية (القطر المفضل 26 سم) وقم بدهنه بالزيت. افردي ثلثي العجين على شكل كعكة وضعيها في قالب ، لعمل جوانب عالية.
13. نضع هريس الفاكهة على القشرة ونسطحها بملعقة.
14. افردي باقي العجينة في قشرة رقيقة.
15. قطعي دوائر عديدة من الكيك بكوب عادي وضعيها على جوانب الشكل في دائرة (فوق هريس الفاكهة) ، محاكية فطيرة نصف مغلقة.
16. فطيرة بحشوة الموز بالبرتقال ، تُخبز لمدة 45-50 دقيقة في فرن محمّى على حرارة 180-190 درجة.
17. أخرجها من الفرن ، تبرد تمامًا ، انقلها من القالب إلى طبق ، ورشها بمسحوق السكر وقدمها.
