تعتبر لفائف الفطر واللحوم طبقًا رائعًا سيفاجئ حتى الذواقة الأكثر تميزًا. طعم ممتاز ، يكمله عرض لطيف إلى حد ما للطبق.
لفائف مع الفطر واللحم
مكونات:
شامبينونس - 100 جم ؛
لحم العجل الطري - 200 جم ؛
الباذنجان - 2 قطعة ؛
الجوز - 2 ملاعق كبيرة.
كوسة - قطعتان ؛
الثوم - 2 فصوص ؛
فلفل أحمر - 2 قطعة ؛
زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة ؛
مجموعة من المساحات الخضراء
ملح ، فلفل ، بهارات.
المسواك لتثبيت اللفات معًا.
تحضير:
يجب غسل جميع الخضروات. اقطع الفلفل أولًا إلى نصفين ، ثم أزل اللب وقطّع إلى بضع قطع رفيعة أخرى. الكوسة والباذنجان ، بدون تقشير ، مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة. نضع الباذنجان في طبق ونملحه جيداً ونتركه لينقع لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، اشطف الباذنجان بالماء الدافئ وجففه على منشفة.
أنت الآن بحاجة إلى تحضير الحشوة لللفائف. اشطف اللحم وجففه وقطّع إلى قطع صغيرة وصغيرة. اشطف الفطر ويقطع إلى شرائح رفيعة.
سخني ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس في مقلاة واقلي قطع اللحم في مقلاة لمدة 5 دقائق. يُضاف الفطر إلى اللحم ويُقلى لمدة 8-10 دقائق أخرى.
ضعي اللحم والفطر والجوز في الخلاط وطحنيه في كتلة للحصول على قوام متجانس. أضف البهارات المفضلة لديك والفلفل والملح.
ثم قشر فصوص الثوم واقطعها ناعما. يغسل الخضر (البقدونس والشبت) ويجفف ويقطع. يُضاف الخضر والثوم إلى اللحم المفروم النهائي ويُخلط بلطف.
الآن أنت بحاجة إلى لف القوائم. نضع الكوسة والباذنجان على طبق ، يجب أن يتداخل كل منهما مع الآخر بمقدار سنتيمتر واحد. في أحد طرفي الأطباق الناتجة ، ضعي شرائح قليلة من الفلفل وملعقة كبيرة من اللحم المفروم.
لف الكوسة والباذنجان وثبّت الهيكل باستخدام عود أسنان. افعل الشيء نفسه مع باقي المكونات. نرش اللفائف بالباقي من الزيت النباتي (أو زيت الزيتون) ويقلى على كلا الجانبين على الشواية.
أطباق الباذنجان ليست فقط لذيذة ، بل لها الكثير من الخصائص المفيدة. الباذنجان هو مخزن للبروتين والألياف والبكتين والعناصر النزرة الأخرى. هذه الخضار مفيدة للحوامل والأشخاص الذين يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي وتصلب الشرايين وأمراض أخرى. انه ضروري - الباذنجان - 3 قطع ؛ - لحم بقر - 300 جم ؛ - جزر - 2 قطعة ؛ - بصل - 1 جهاز كمبيوتر
الباذنجان من الفواكه التي يمكن استخدامها لصنع العديد من الأطباق الشهية. تتناسب بشكل جيد مع العديد من الخضروات والأطعمة المختلفة ، مثل الجبن واللحوم ولحم الخنزير. الباذنجان المحشي لذيذ جدا. باذنجان محشي باللحم والجبن ومطبوخ بالفرن ستحتاج إلى المكونات التالية لهذا الطبق:
حتى إذا كنت لا تحب الباذنجان حقًا ، جرب هذه الوصفة. من المؤكد أن الباذنجان المحشي سوف يدهشك بمذاقه. اتضح أن الطبق لذيذ ولذيذ. انه ضروري - 2 باذنجان كبير - 200 غرام لحم مفروم - 2 بصل - 200 غرام من أي فطر ؛ - ملح وفلفل حسب الرغبة
فوتوماكي هو نوع من اللفائف الكبيرة ، والتي تشمل عدة أنواع من الحشو دفعة واحدة. يتم تحضير هذا الطبق الياباني باستخدام تقنية "الأرز الداخلي" ، أي عند لف اللفة ، يجب أن تكون الأعشاب البحرية نوري بالخارج. انه ضروري - 250-300 غرام من أرز السوشي الجاهز ؛ - 100 غرام من فطر شيتاكي المجفف ؛ - 3-4 أوراق من أعشاب نوري البحرية ؛ - 200 غ فيليه ثعبان البحر المدخن ؛ - 50 جم جمبري - 1 أفوكادو - 50 غرام من جبنة بوكو الكريمية ؛ - فلفل أسود مطحون حسب الرغب
