الجبن القريش هو مخزن حقيقي للكالسيوم والمواد المفيدة الأخرى. لذلك ، يجب أن يكون هذا المنتج موجودًا في النظام الغذائي لكل شخص ، وخاصة الأمهات الحوامل والأطفال الصغار. يمكنك أيضًا صنع اللبن الرائب في المنزل.
انه ضروري
- - الكفير
- - غربال؛
- - مصفاة
- - شاش
- - الأواني
- - ماء؛
- - ملعقة خشبية
- - ميزان حرارة للطهي.
تعليمات
الخطوة 1
ضع عبوة من الكفير (من الأفضل استخدام واحدة للأطفال) في الفريزر واحتفظ بها حتى يتم تجميد الكفير تمامًا. أخرج العبوة مع الكفير المجمد ، وافتحها وحوّل المحتويات إلى منخل ناعم. بعد بضع ساعات (يجب أن يذوب الكفير تمامًا) ، ستبقى الخثارة الرقيقة واللذيذة في المنخل.
الخطوة 2
هناك طريقة أخرى. يُسكب الكفير في قدر صغيرة. يمكنك أيضًا استخدام اللبن الرائب لصنع اللبن الرائب ، والذي ، بالمناسبة ، يُطلق عليه أيضًا "الكفير" من قبل الناس. صب الماء في وعاء واشعل النار فيه.
الخطوه 3
عندما يغلي الماء الموجود في قدر كبيرة ، ضع قدرًا به الكفير ، أي اصنع "حمامًا مائيًا". اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. بعد بضع دقائق ، سيبدأ الكفير في الالتفاف.
الخطوة 4
حرك كرة الكفير المتخثرة برفق بعيدًا عن وسط المقلاة إلى أحد حوافها. من الضروري أن يتم تسخين كتلة الكفير جيدًا.
الخطوة الخامسة
بعد حوالي عشر دقائق ، يجب أن تكون درجة حرارة الكفير 60 درجة (يمكنك التحقق من ذلك بميزان حرارة الطهي) ، لذا حان الوقت لإزالة المقلاة من الموقد. لن تحتاج إلى ماء ساخن ، يمكنك سكبه ، لكن ضع المقلاة بكتلة "الكفير" في مكان بارد لمدة نصف ساعة.
الخطوة 6
ضع الشاش في مصفاة واسكب كتلة "الكفير" المبردة فيه ، ضع أولاً بعض الحاوية تحت المصفاة (على سبيل المثال ، يمكن أن يكون قدرًا كان يحتوي في السابق على الماء).
الخطوة 7
اربطي حواف الشاش معًا: نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على كيس تعلقه على الوعاء بالمصل. بعد بضع ساعات ، سيكون اللبن الرائب جاهزًا.
