يمكن لكل مطبخ وطني أن يفتخر بوجود أطباق حارة وحارة. تعمل البهارات على إيقاظ الشهية وتقوية عملية الهضم وتحسين الطعم وتدفئة الجسم. هناك بيان مفاده أنها تحفز نمو الشعر ، ولها تأثير إيجابي على الحبال الصوتية ، وتفتيت براز الأمعاء الغليظة ، وترقق الدم ، وتمنع الركود الخثاري.
الفلفل الحار ، الخردل ، الفجل ، الثوم ، البصل - كثير من الناس لا يستطيعون الاستغناء عنها. لكن هل يعرفون أن:
- غالبًا ما يكون الإفراط في تناول الأطعمة الغنية بالتوابل هو سبب التهاب المعدة. إنه يزعج الغشاء المخاطي وجدران المعدة ، ويكون له تأثير سلبي. هناك رأي مفاده أن الطعام الحار يزيد من المناعة ، لكن هذا بعيد كل البعد عن الواقع. عندما يدخله الطعام الحار ، لا تستطيع المعدة التعامل مع الميكروبات المسببة للأمراض وسوف تنتصر مسببات التهاب المعدة على الجسم.
- اكتشف الأطباء أن الصداع النصفي والصداع مرتبطان بالأطعمة الغنية بالتوابل. على الرغم من ندرة هذه الحالات ، ينصح أخصائيو التغذية بالامتناع عن الأعراض الحادة في حالة ظهور أعراض الألم.
- مثل هذا الطعام يؤثر على الناس مثل الدواء. يعتادون عليه بسرعة ويصعب عليهم الفطام ، حتى لو كانت وصفات الطبيب تقلل من الأطعمة الغنية بالتوابل. أسباب ذلك مفهومة تمامًا. بعد تذوق الحارة ، يفرز الجسم الإندورفين ، وهو ما يشبه المورفين ، وينتشى الشخص ويعاني من نوع من النشوة.
- يعاني الكثير من الناس بعد تناول الأطعمة الغنية بالتوابل من الحموضة المعوية ، والتي لا يمكن التغلب عليها إلا باللجوء إلى الأدوية ، لكنهم ما زالوا لا يتوقفون عن الانغماس في مثل هذه الأطباق. يمكن أن تؤدي حرقة المعدة المزمنة لاحقًا إلى الإصابة بسرطان المريء. وهذا لم يعد تشخيصا مزحة.
- قلة من الناس يعرفون ، ولكن الأرق ناتج أيضًا عن الطعام الحار. إذا كنت تعاني من اضطرابات النوم ، فقد يكون من المفيد مراجعة قائمتك واستبعاد بعض الأطباق من النظام الغذائي. قد يكون تطور التهاب اللسان المهاجر غير ملحوظ وينتج عن استهلاك مثل هذه الأطعمة. بسبب احتراق التوابل ، تتهيج مستقبلات اللسان باستمرار ، وقد يختفي الطعم بمرور الوقت.
- أظهرت الدراسات أن الاستهلاك المتكرر للأطعمة الغنية بالتوابل يؤثر سلبًا على الحالة المزاجية ويفسد الشخصية ويدمر الجهاز العصبي.
ينصح خبراء التغذية بعدم تناول الأطعمة الحارة والتوابل ، والتي يمكن أن تكون عواقبها وخيمة وخطيرة للغاية. إذا لم تصبح التوابل الحارة على الطاولة ضيوفًا ، بل أصبحت أعضاء كاملين ، مثل الدورتين الأولى والثانية ، فيمكن استبدالها بأخرى خفيفة وإضافتها إلى الطعام دون الخوف من التسبب في الأرق والصداع النصفي وحرقة المعدة.
