كثير من الناس لا يستطيعون تخيل عشاء بدون مرق. بالإضافة إلى كونه طبقًا تقليديًا على أي طاولة ، فهو أيضًا صحي جدًا. وهذا ما يؤكده الطب: إذا كنت مريضًا ، أو تناولت الأطعمة الدهنية أو الكحول ، فإن المرق سيكون مساعدًا جيدًا في الشفاء. يحسن هذا الطعام إفراز العصارة المعدية ، ويحفز الشهية ، وبالتالي امتصاص الطعام. يمكن طهي الطبق الأول في مرق اللحم والسمك والخضروات. كل شيء سيعتمد على تفضيلات ذوقك الشخصية.
انه ضروري
-
- لحم البقر قليل الدهن - 300 جم
- 50 جم بصل
- 1.5 لتر من الماء
- ملح
- الخضر
- زيت نباتي
- زبدة - 5 جم
- الشعيرية - 20 جم
- جزر - 50 جم.
تعليمات
الخطوة 1
أهم شيء في هذا الطبق هو المعكرونة. من الأفضل طهي المعكرونة بنفسك. للقيام بذلك ، أضف الدقيق ، وقم بعمل قمع صغير فيه وأضف البيض والماء والملح. يعجن العجين. ضعي العجينة النهائية في الثلاجة لمدة ساعتين. ثم نخرج العجينة ونقطعها إلى قطع صغيرة. افردي العجينة بسمك 2 مم ، ثم قطّعيها إلى شرائح رفيعة. ضعيها في فرن ساخن واخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية بمجرد أن تتحول القش إلى اللون البني ، أخرجيها واتركيها تبرد.
الخطوة 2
قشر البصل والجزر. يقطع البصل ناعما ويقطع الجزر.
الخطوه 3
يُغسل اللحم جيدًا ويُقطّع إلى قطع. تقلى في الزيت النباتي ، مع إضافة القليل من الزبدة ، حتى تتشكل قشرة بنية. أضف البصل المطبوخ والجزر. يتبل بالملح ويترك على نار خفيفة في قدر مغطى سميك الجدران على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 4
انقلي اللحم البقري والخضروات إلى قدر وغطيه بالماء المغلي. يُغلى المزيج ويُطهى المرق لمدة 15 دقيقة. ضعي المعكرونة في الحساء واطهي نفس الكمية أكثر. أطفئي النار وغطيها بمنشفة واتركيها لمدة 10 دقائق.
الخطوة الخامسة
يُسكب المرق في أوعية ويُزين بالأعشاب.
