ربما لن يرفض أحد حساء الخضار المعطر والقلب مع التوابل والأعشاب. رائحة الثوم والنبيذ الأبيض والبيستو تضيف نكهة إلى الحساء. هذا صحيح بشكل خاص في غير موسمها ، عندما يعاني الجسم من نقص في الفيتامينات.
انه ضروري
- - 100 غرام من زيت الزيتون ؛
- - بايكون؛
- - 2 جزر
- - 3 سيقان من الكرفس.
- - 300 غرام من اليقطين ؛
- - رأس ثوم
- - بصلة كبيرة
- - علبة واحدة من السبانخ
- - حفنة من قمم البنجر.
- - 2 أغصان من الزعتر بدون أوراق ؛
- - 2 أوراق غار.
- - 6-8 أكواب من مرق الدجاج ؛
- - علبة طماطم معلبة (700 جم) ؛
- - 400 غرام من الفاصوليا البيضاء ؛
- - ملعقتان كبيرتان من البيستو ؛
- - كوب واحد من المعكرونة
- - نصف كوب من النبيذ الأبيض
- - 1-3 ملاعق صغيرة ملح؛
- - فلفل أسود مطحون.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع الجزر واليقطين إلى مكعبات. نقطع سيقان الكرفس إلى قطع صغيرة. نقطع البصل ناعما. اقطع أوراق البنجر بخشونة.
الخطوة 2
نضع لحم الخنزير المقدد في قدر كبيرة ونضيف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. اقلي لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشًا.
ضعي الجزر والبصل والكرفس واليقطين والفاصوليا في المرق المطبوخ مسبقًا واطهيه حتى تنضج الخضار ، حوالي 10 دقائق. يُضاف مرق الدجاج والطماطم المعلبة والزعتر وورق الغار. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
نحتاج الثوم للنكهة ، لذلك نضعه في الشوربة كاملة ، بدون تقشير.
الخطوه 3
يُغلى الحساء ، ثم يُخفّف النار ويُطهى مع فتح الغطاء لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج الخضار. أضيفي قمم البنجر والسبانخ إلى الحساء لمدة 5-10 دقائق حتى تنضج.
الخطوة 4
أثناء طهي الحساء ، تحتاج إلى طهي المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج نصفًا. أكثر بقليل من نصف الوقت المشار إليه على العبوة. قم بطهي المعكرونة بشكل منفصل حتى لا يتم طهيها أكثر من اللازم. يمكنك استخدام أي نوع من المعكرونة ، مثل الأصداف والأقواس واللوالب وغيرها.
الخطوة الخامسة
بعد أن تنضج الخضار قليلاً ، أضيفي المعكرونة المطبوخة. تحتاج إلى وضع المعكرونة في الحساء قبل الاستخدام مباشرة. نضيف أيضا النبيذ الأبيض وصلصة البيستو.
لا يمكنك إضافة هذه المكونات ، لكنها تضيف نكهة لطيفة إلى الحساء.
الخطوة 6
نسكب الحساء في الأواني.
