لطالما عرف الجميع أن الخل هو طبق صحي وغني بالفيتامينات. ويضاف إليها خضروات مخللة غنية بالفيتامينات ، ويساعد زيت الزيتون على الهضم.
مكونات:
- فطر مملح أو مخلل - 150 جم ؛
- بطاطس متوسطة - 5 درنات ؛
- جزر كبير - 1 قطعة ؛
- البنجر الصغير - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- بلح البحر - 100 جم ؛
- حليب كامل الدسم - 0.5 لتر ؛
- بصل متوسط الحجم - 2 قطعة ؛
- خل التفاح - نصف كوب ؛
- زيت نباتي - نصف كوب ؛
- سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
- فلفل أسود مطحون وأعشاب طازجة للزينة ؛
- البهارات الفلفل الأسود - 10 البازلاء ؛
- خيار مخلل أو مخلل - 3 قطع.
تحضير:
- يُسكب الماء أو الحليب في قدر ويُغلى. ضعي الفلفل وبلح البحر في الحليب المغلي. قم بطهيها حتى تنضج بالكامل لمدة 10 دقائق. ثم صفي الماء ، واترك بلح البحر يبرد ويقطع ناعماً.
- نضع الفطر في مصفاة لتصريف التتبيلة وتقطيعه إلى شرائح رفيعة بعد فترة. اشطف الخضار جيدًا بالماء باستخدام فرشاة ناعمة.
- يغلي البنجر والبطاطس والجزر المغسول حتى يصبح طريًا ، ويفضل أن يكون معًا ، وبالتالي يوفر المزيد من الفيتامينات والعناصر الغذائية. ثم توضع لتبرد. بعد أن تبرد الخضروات ، انزعها. نقطع الخضار المقشرة إلى مكعبات أصغر.
- يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات أو حلقات شفافة. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة. انقل الخضار المحضرة بهذه الطريقة إلى وعاء عميق مع إضافة الملح واخلطها.
- ثم يتبل بالزيت غير المكرر والخل ويضاف السكر والفلفل المطحون. يمكن خلط هذه المكونات بشكل منفصل ثم تتبيلها بالسلطة. امزج كل شيء جيدًا.
- انقل صلصة الخل الجاهزة إلى وعاء السلطة وزينها بالأعشاب الطازجة ، واقطع الأغصان الصغيرة منها. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال بلح البحر في مثل هذه الخل مع سمك الباليك ، يمكنك أيضًا إضافة الزيتون المعلب إلى السلطة ، واستبدال الخل بعصير الليمون. وإذا لم يتم خلط المكونات ، ولكن يتم وضعها في طبقات ، مع سكب صلصة الخل وزيت التوابل ، ستحصل على عرض ملون للغاية على طاولة الأعياد.
