لسوء الحظ ، غالبًا ما لا تناسب جودة النقانق من حيث الطعم والفوائد المشتري. لذلك ، سأل عشاق النقانق أنفسهم أسئلة حول ما إذا كان الأمر يستحق شراء مثل هذه المنتجات في المتجر على الإطلاق ، وهي ليست مرضية على الإطلاق.
يجب ألا تنزعج ، لأنه في المنزل وبدون مهارات خاصة ، يمكنك طهي النقانق بنفسك. علاوة على ذلك ، لهذا الغرض ، يمكنك استخدام أي نوع تريده من اللحوم.
سنلقي نظرة على وصفة رائعة لنقانق الدجاج.
لهذا نحتاج:
- بهارات الكاري / بهارات السجق / اللحم المفروم (حسب رغبتك) 20 جرام.
- ارجل دجاج 2، 1 كغ.
- أمعاء لحم الخنزير حوالي 2 م.
- 1 رأس ثوم
- فلفل أسود مطحون
- ملح صخري 14 جم.
تحضير الطعام
تقليم كل اللحم من أرجل الدجاج بالسكين. كما نقوم بإزالة الجلد والدهون. نمرر اللحم الناتج من خلال مفرمة اللحم ، والدهون والجلد ، مع الثوم المقشر ، نمر مرتين عبر مفرمة اللحم. نخلط اللحم المفروم ونضيف إلى هذه الكتلة: البهارات المختارة ، الفلفل الأسود المطحون ، الملح.
امزج كل شيء جيدًا وقم بتغطية الحاوية بكتلة اللحم بالبولي إيثيلين ، ثم ضعه في الثلاجة لعدة ساعات. بعد الوقت المخصص ، اعجن مرة أخرى.
إذا كانت الكتلة شديدة الصلابة ، أضف 100 مل من الماء المغلي أو الشرب (نصف كوب) واعجن مرة أخرى. سيؤدي ذلك أيضًا إلى تسهيل عملية ملء الأمعاء.
نظف واشطف الأمعاء ، واملأها بالدجاج المفروم الحار ، باستخدام مفرمة اللحم وفوهة خاصة. يتم ربط القناة الهضمية بسهولة دون أي خيط في عقدة منتظمة.
تحضير السجق
نضع نقانق الدجاج على صينية خبز ونرش النقانق بالزيت النباتي المكرر.
لمدة خمس عشرة دقيقة ، ضعي نقانق الدجاج منزلية الصنع في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 200 درجة.
عندما يتم تحمير النقانق من جانب ، يجب قلبها ووضعها في الفرن لمدة خمس دقائق أخرى بنفس درجة الحرارة.
تخزين
إذا كنت تحضر هذه النقانق ، فمن الأفضل تخزينها في الفريزر. يجب أن يتم لف كل سجق بورق زبدة ، وإلا فسوف تلتصق ببعضها البعض ولن تتمكن من الحصول عليها واحدة تلو الأخرى.
