إنه تناقض ، لكنه حقيقي - الطبق المزين بشكل جميل ألذ بكثير من طبق يتم تقديمه بطريقة ما. القدرة والرغبة في تزيين الطعام هي علامة على أنك لست غير مبال بمن وكيف ستأكل الأطباق المعدة. بدون هذه المهارة ، لا يمكنك أبدًا عمل طاولة احتفالية حقيقية. يقوم الناس بتزيين الطعام منذ أن تعلموا كيفية طهيه. بمرور الوقت ، تطورت تزيين الأطباق إلى فن حقيقي بقوانينها وأدواتها وتقنياتها.
انه ضروري
- - سكاكين حادة ،
- - مقص،
- - ملعقة مستديرة ذات حواف حادة ،
- - قطاعة البيض ،
- - سكين قشر ،
- - فترات راحة لإزالة لب الثمرة ،
- - قواطع ملفات تعريف الارتباط المعدنية ،
- - فوهات لحقنة المعجنات
- - فرشاة.
تعليمات
الخطوة 1
تذكر القواعد الأساسية لتزيين الأطباق: يجب دمج المنتجات المستخدمة للزينة مع المنتجات التي صنع منها الطبق المزخرف. على سبيل المثال ، تعتبر البطاطس المفرومة بشكل جميل مثالية لتزيين أطباق اللحوم والليمون - لتزيين أطباق الأسماك والمأكولات البحرية.
الخطوة 2
لا تفرط في تحميل الطاولة بالديكورات: إذا كان الطبق الرئيسي مزخرفًا بالفعل ، فيمكن ترك الأطباق الأخرى في شكلها الطبيعي ، خاصة وأن كل طبق على طاولة الأعياد يجب أن يبدو جذابًا وغير مزخرف.
الخطوه 3
ابتكر خطة عامة لترتيب الأطباق والزخارف على الطاولة ، والتقط الأطباق التي لا تحجب ، ولكنها تؤكد على لون وملمس الأطباق.
الخطوة 4
اختر مجموعات ألوان متناقضة لتزيينها. بالنسبة للأخضر ، خذ البصل والكراث والبقدونس والخيار. للبرتقال - الجزر ، نكهة البرتقال ، للطماطم الحمراء ، عصير البنجر.
الخطوة الخامسة
قم بقص الزينة بعناية ، واستخدم السكاكين الحادة ، وأفرغ القوالب ، وامسح حواف الأطباق قبل التقديم.
الخطوة 6
تذكر أن المجوهرات غالبًا ما تُصنع من الأطعمة النيئة التي لا يُقصد تناولها. هذه منتجات مثل البطاطس والجزر والبنجر. يجب أن يحتفظوا بالصلابة واللون الذي يتمتعون به في حالتهم الخام حتى يمكن قطع الزهور واللوالب وما إلى ذلك.
الخطوة 7
استخدم براعم الكراث وقشور الخيار والنعناع وأوراق الغار والخس لعمل السيقان وأوراق الزهور الاصطناعية. الأشكال المصنوعة من البطيخ والبطيخ والبرتقال تبدو رائعة وسهلة المعالجة.
