Vinaigrette هي سلطة خضروات أسطورية ، والتي غالبًا ما كانت محبوبة لتقديمها على طاولة العام السوفيتي الجديد ، والتي لا تفقد أهميتها حتى يومنا هذا. وكل ذلك لأن صلصة الخل ليست فقط لذيذة جدًا ومناسبة كمقبلات للعديد من الأطباق ، ولكنها أيضًا صحية. بعد كل شيء ، فإن المكون الرئيسي هو مخلل الملفوف ، وهو مصدر لفيتامين سي ، وكذلك الخضار الأخرى.
انه ضروري
- - مخلل الملفوف - 0.5 كجم ؛
- - بنجر متوسط الحجم - 2 قطعة ؛
- - بطاطس متوسطة الحجم - 2 قطعة ؛
- - البازلاء الخضراء المعلبة - 0.5 علبة ؛
- - رأس بصل صغير - 1 قطعة ؛
- - زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. ل.
تعليمات
الخطوة 1
يبدأ تحضير صلصة الخل بطهي الخضار. اشطف البنجر جيدًا تحت الماء الجاري. للحفاظ على اللون الساطع المشبع لمحصول الجذر ، لا تحتاج إلى تقشير الجلد ، وكذلك قطع الذيل ومكان نمو القمم. عادة ما يتم طهي البنجر لمدة 1-5-2 ساعات. يمكنك القيام بذلك بالطريقة المعتادة ، أو يمكنك تسريع العملية ببعض الحيل.
الخطوة 2
املأ قدرًا صغيرًا بالماء البارد. بمجرد أن يغلي ، اخفض الخضار واترك الماء ليغلي مرة أخرى ، أضف ملعقة كبيرة من السكر. طهي لمدة 25-30 دقيقة. ثم صفي الماء الساخن من المقلاة واسحب الماء المثلج من الصنبور ، اترك البنجر فيه لمدة 5 دقائق. بسبب التغير الحاد في درجة الحرارة ، ستصل الخضار إلى حالة الاستعداد.
الخطوه 3
كما نقوم بغلي البطاطس بالزي الرسمي ونبردها ونقشرها. بعد ذلك ، يجب تقطيع البنجر والبطاطس. كيفية القيام بذلك بالضبط هي مسألة ذوق. بدلاً من ذلك ، يمكن تقطيعها إلى مكعبات صغيرة متطابقة. أو البطاطس - في مكعبات ، والبنجر المبشور على مبشرة خشنة.
الخطوة 4
يُقشر رأس البصل ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُشطف بالماء البارد لإزالة المرارة الزائدة. إذا كان مخلل الملفوف الخاص بك مفرومًا بشكل خشن ، فيمكنك تقطيعه قليلاً إذا رغبت في ذلك. صفي السائل من البازلاء الخضراء.
الخطوة الخامسة
قم بإنهاء وضع جميع المكونات في وعاء أو وعاء سلطة كبير - البطاطس ، والبنجر ، والبصل ، ومخلل الملفوف ، والبازلاء الخضراء. يرش بزيت عباد الشمس ويخلط جيدا. صلصة الخل جاهزة! يمكن تقديمه على الفور.
