أفضل فطور هو فطور شهي ومغذي ولذيذ! أحد الأطباق التي يمكن تقديمها هو عجة البروتين مع الخضار. يمتص الجهاز الهضمي بروتين بيض الدجاج جيدًا ، والخضروات المستخدمة في الطهي (الفليفلة الحلوة والكوسا والكراث) تضفي مذاقًا ورائحة لاذعة على الطبق ، كما أنها مصدر للبروتين النباتي.
انه ضروري
- - بياض بيض الدجاج 200 جم ؛
- - كوسة 200 جم ؛
- - فلفل بلغاري 200 جم ؛
- - الكراث 100 جم ؛
- - زيت زيتون 30 جم ؛
- - ملح للتذوق؛
- - فلفل مطحون حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
اغسلي الكوسة والقشر ، إذا كان الجلد خشنًا ، مقطّعيًا إلى شرائح. اغسل وقشر الفليفلة الحلوة والكراث ، وقطّعها أيضًا إلى شرائح. تُمزج الخضار وتُقلى في زيت الزيتون حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ونصف مطبوخ. أضف الفلفل المطحون.
الخطوة 2
تحتاج أولاً إلى فصل البياض عن الصفار. هذا ليس بالأمر الصعب: يجب تقسيم البيضة إلى جزأين ، وسيكون الصفار في أحد النصفين ، وسيتدفق البياض في الوعاء. ثم تحتاج إلى نقل الصفار بعناية من قشرة إلى أخرى للتخلص من البروتين المتبقي. يتم عرض كيفية القيام بذلك بوضوح في الفيديو. يمكن تمليح بياض البيض إذا رغبت في ذلك وضربه حتى تظهر رغوة خفيفة.
الخطوه 3
من الأنسب خبز عجة في أشكال مجزأة: كبش أو ألومنيوم أو سيراميك. قبل وضع المكونات ، دهن القالب بزيت الزيتون ، ثم اسكب كمية قليلة من البروتين المخفوق ، وضع الخضار المقلية واسكب كل هذا مع البروتين المتبقي. تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح البيض قشرة ذهبية اللون قليلاً. يمكنك التقديم في الطبق الذي تم طهي الأومليت فيه ، أو ضعه على طبق مائدة ، وزينه بغصن من البقدونس إذا كنت ترغب في ذلك.
