الكعكة ببساطة غير عادية. يتكون من اثنين كعك مدهون بالقشدة التي تحتوي على الزبادي ومشبعة بشراب الكرز والكونياك. يسكب الشهي مع طلاء الشوكولاتة ومزين بالشوكولاتة البيضاء.
انه ضروري
- - 200 مل من الكفير
- - 40 مل كونياك
- - 250 جرام سكر حبيبي
- - كيس واحد من الشوكولاتة الساخنة الجافة
- - 10 جرام بيكنج بودر
- - 600 جرام طحين
- - 3 بيضات
- - 60 مل زيت نباتي
- - فانيلين
- - 500 مل زبادي
- - 30 جرام زبدة
- - 200 جرام كرز
- - 70 مل عصير كرز
- - 100 جرام شوكولاتة داكنة
- - 50 مل حليب
- - 50 جرام شوكولاتة بيضاء
تعليمات
الخطوة 1
اخبز البسكويت. مزيج الكفير ، 125 جم سكر حبيبي ، فانيلين ، بيض ، زيت نباتي وبراندي. أضيفي خليط الشوكولاتة الجافة الساخنة وقلبي. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر ، واخلطي كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. يجب أن تكون العجينة مثالية وخالية من الكتل.
الخطوة 2
يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُسكب العجين فيه. سخني الفرن على 180 درجة ، ضعي البسكويت واخبزيه لمدة 40-50 دقيقة. تبرد الكعكة الجاهزة على رف سلكي.
الخطوه 3
اصنع كريم. اخلطي بيضتين مع السكر المحبب وأضيفي 4 ملاعق كبيرة. دقيق ويقلب حتى يصبح ناعمًا. يُسكب الزبادي ويُحرّك بمضرب كهربائي لتجنب التكتلات. ضعيها في حمام مائي مع التحريك من حين لآخر حتى تتكاثف لمدة 12-15 دقيقة. يرفع عن النار ويضاف الزبدة بدرجة حرارة الغرفة مع التحريك
الخطوة 4
جعل التشريب. امزج 30 مل من عصير البراندي والكرز.
الخطوة الخامسة
قطع القشرة المبردة إلى ثلاث قطع. طحن أصغر قشرة إلى فتات. ضعي القشرة الوسطى على طبق ، تشبعي بالنقع وفرشاة بالكريمة ، ضعي طبقة من الكرز ورشيها بالفتات ، غطيها بالقشرة الأولى وانقعيها بالتشريب ، وفرشاة بالكريمة. دهن سطح الكيك بالكريمة وانقعه بالتشريب.
الخطوة 6
اصنع الزينة. في حمام مائي ، تذوب الشوكولاتة الداكنة ، يُسكب الحليب ويقلب حتى يصبح ناعمًا. صر الشوكولاتة البيضاء.
الخطوة 7
تُسكب كريمة التزيين على سطح الكيك وتُرش بالشوكولاتة البيضاء المبشورة. ضعيها في الثلاجة طوال الليل أو لبضع ساعات.
