تبين أن الكعكة حلوة إلى حد ما ، وطرية ، ولذيذة ، وخفيفة للغاية. يتكون من أربع كعكات عسل. ملطخ بكريم الرائب. هذه الحساسية تبقى في الذاكرة لسنوات عديدة.
انه ضروري
- - 100 سكر حبيبي
- - 100 مل عسل
- - 2 بيض
- - 1 ، 5 ملاعق صغيرة. مشروب غازي
- - 200 جرام جبن قريش
- - 400 جرام طحين
- - 2 لتر من الحليب المخمر أو الكفير
- - 380 جرام حليب مكثف
- - 100 مل عصير ليمون
- - 50 جرام من المكسرات
تعليمات
الخطوة 1
تحضير العجين. ضعي العسل والسكر المحبب على النار واتركيه حتى يغلي. أضف 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون و 1.5 ملعقة صغيرة. مشروب غازي. الكتلة سوف تتضاعف في الحجم. يرفع عن النار ويضاف الدقيق ويقلب حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 2
يُمزج الجبن والبيض في الخلاط ويقلب حتى يصبح ناعمًا. افركي خليط البيض واللبن من خلال غربال. يضاف قليل من الملح ويقلب. يُسكب مزيج العسل في مزيج اللبن الرائب والبيض ويُقلب حتى يصبح ناعمًا. سيتحول العجين إلى سائل ولزج. لفها بالبلاستيك وضعها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
الخطوه 3
تقسم العجينة إلى أربع حصص. توضع العجينة على صينية خبز مبطنة وتوزع على السطح. سخني الفرن إلى 180 درجة وضعي القشرة واخبزيها لمدة 7-10 دقائق. ترفع القشرة من الفرن وتبرد على رفوف سلكية. اخبز ثلاث كعكات أخرى بهذه الطريقة.
الخطوة 4
تحضير الكريم. يُسكب الحليب المخمر في قدر ويُشعل النار ، يجب أن تتجعد الكتلة وتظهر صبغة خضراء. يرفع عن النار ويترك ليبرد لمدة 1-5-2 ساعات.
الخطوة الخامسة
غطي المصفاة بالشاش واسكبي الحليب المخمر واتركيه يجف. عندما يتم تصريفها بالكامل ، ضعيها في الثلاجة لمدة يوم. يضاف عصير الليمون ويقلب.
الخطوة 6
اغلي الحليب المكثف لمدة 2-2.5 ساعة. سوف تحصل على حليب مكثف مسلوق. اخلطيها مع كتلة الخثارة وحركيها حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 7
ادهني الكعك بالكريمة ورصيه فوق بعضهما البعض. يرش بالمكسرات. ضعه في الثلاجة ليوم واحد.
