في الصيف أريد تحضير الحلويات مع إضافة المنتجات الموسمية - الفواكه والتوت. هناك العديد من وصفات فطيرة التوت التي من شأنها تنويع مائدتك. جرب خبز فطيرة التوت اللذيذة والعصرية.
انه ضروري
-
- لإجراء اختبار سريع:
- 1 ملعقة كبيرة. طحين؛
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
- 100 غرام زبدة
- 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.
- 2 بيض
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- لعجينة الخميرة:
- 1 كوب حليب
- 2 بيض
- 70 غرام زبدة
- كيس من الخميرة
- 500 غرام دقيق
- 4 ملاعق كبيرة الصحراء.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- لملء:
- 2 ملعقة كبيرة. توت؛
- 2 ملعقة كبيرة الصحراء.
تعليمات
الخطوة 1
اصنع عجينة الفطيرة. يمكنك استخدام منتج نصف نهائي جاهز ، لكن النسخة محلية الصنع ستكون ألذ بكثير. جرب صنع عجينة سريعة. اخلط الدقيق مع البيكنج بودر و الملح. تُطري الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، تُهرس مع البيض والسكر. ثم نضيف الدقيق إلى الخليط ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية. اتركه يرتاح لمدة نصف ساعة وابدأ في التدحرج.
الخطوة 2
إذا كان لديك الوقت ، اصنع عجينة الخميرة. تُذوّب الخميرة الطازجة أو الجافة في الحليب الدافئ ، ويُضاف الزبدة المذابة مسبقًا على لوح تسخين. يكسر البيض في الخليط ويضاف السكر والملح. امزج كل شيء جيدًا. تدريجيًا ، في 1-2 ملاعق كبيرة ، أضيفي الدقيق إلى العجين مع التحريك جيدًا حتى لا تتشكل كتل. يجب أن تكون العجينة صلبة وصلبة. ثم غطي الحاوية بمنشفة وضعها في مكان دافئ لمدة 2-3 ساعات. بشكل دوري ، سوف تحتاج الكتلة إلى الخلط. لكي تصبح الكعكة منفوشة ، يجب أن ترتفع العجينة ثلاث مرات على الأقل.
الخطوه 3
تحضير الحشوة. اشطف التوت بالماء الجاري واتركه حتى يجف على منشفة. ثم اخلطي التوت والسكر بنسب متساوية. في هذه الحالة ، لا ينبغي فرك التوت ، يجب أن تظل سليمة. قسّم العجين إلى قسمين غير متساويين. قم بتدوير الحجم الكبير ووضعه في شكل مدهون ، ولف الحواف على شكل مصدات. ضع العنب البري والسكر في قالب وافردهما. افردي باقي العجينة وقطعيها إلى شرائح ضيقة. ضعها فوق التوت برف سلكي. اتركي الكيك لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 4
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. ضعي الفطيرة هناك واخبزيها لمدة نصف ساعة تقريبًا. يجب تحديد الجاهزية عن طريق الاختبار. اخترقها برفق بشظية خشبية. إذا ظلت جافة ، تكون الكعكة جاهزة.
الخطوة الخامسة
يمكن تقديم الفطيرة ساخنة وباردة. أضيفي مقدار ملعقة من آيس كريم الفانيليا أو اسكبي فوق الحلوى بصلصة حلوة مصنوعة من القشدة الحامضة المخفوقة بالسكر.
