تبين أن كعكة "جوزفين" هي ببساطة رائعة ولذيذة وطرية. لا يتطلب مهارات طهي كبيرة. لا يستغرق الطهي أكثر من ساعة. يتكون من ثلاث كعكات مدهونة بسخاء بالكريمة.
انه ضروري
- - 200 غ دقيق
- - 100 جرام سكر حبيبي
- - 180 مل حليب
- - 250 جرام زبيب
- - 2 بيض
- - 2 ملعقة صغيرة الصودا والخل المطحون
- - 130 جرام سكر بودرة
- - 800 جرام كريمة حامضة
- - 150 جرام زبدة
- - فانيلين
- - 100 جرام شوكولاتة داكنة
تعليمات
الخطوة 1
اصنع عجينة. نقع الزبيب في الماء الساخن واتركه ينتفخ. ثم يصفى ، يوضع على منديل أو منشفة ، ثم يمسح. يُطحن الزبيب بالخلاط ويُضاف الحليب وصودا الخبز ثم يُمزج جيدًا.
الخطوة 2
قسمي البيض إلى صفار وبياض. اخفقي السكر المحبب مع البياض حتى تصل إلى قمم شديدة الانحدار. تغلب على صفار البيض بشكل منفصل وتضاف إلى كتلة البروتين ، وتخلط.
الخطوه 3
اخلطي كتلة صفار البروتين مع الزبيب وأضيفي الدقيق واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. قسمي العجينة إلى ثلاث حصص متساوية.
الخطوة 4
غطي صينية الخبز بالرق ودهنها بالزيت النباتي ، ثم افرد العجينة وافردها بالتساوي على السطح. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح القشرة ذهبية اللون. أخرجها من الفرن وانقلها إلى رف سلكي. اخبز كعكتين إضافيتين بنفس الطريقة.
الخطوة الخامسة
اصنع كريم. اخفقي السكر البودرة والزبدة والفانيليا. ثم تضاف الكريمة الحامضة وتقلب حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 6
عمل عدة ثقوب في الكعك. هذا ضروري حتى تكون مشبعة جيدًا.
الخطوة 7
تشبع الكعك بكمية كبيرة من الكريمة والمكدس. دهن جوانب وأعلى الكيك. ابشري الشوكولاتة ورشي الكيكة بالكامل. ضعه في الثلاجة لمدة 8-12 ساعة أو طوال الليل.
