الفطائر مع الفطر هي وجبة خفيفة يومية تقليدية تنتمي إلى المطبخ الروسي الوطني. الشروط الأساسية لعمل الفطائر بالفطر هي مزاجك الجيد والرغبة في تدليل أسرتك بوجبة خفيفة لذيذة.
سوف تحتاج:
- 200 غرام دقيق (من اختيارك) ،
- 500 مل من الحليب
- 3 قطع بيض
- 250 جرام فطر
- مصباح،
- زيت القلي
- سكر،
- ملح،
- فلفل مطحون.
تحضير:
1) نقوم بغسل وتجفيف وتقطيع 250 جرام من الفطر. يقشر البصل ويقطع ناعما. يُسخّن الزيت في مقلاة ويُضاف الفطر والبصل المُعد للقلي والملح والفلفل ويُطهى لمدة 15 دقيقة تحت الغطاء. بعد ذلك ، قم بإزالة الغطاء وقم بطهي الفطر لمدة 15 دقيقة أخرى. نزيل ، رائع.
2) يوضع البيض في الدقيق ويضاف السكر المطبوخ والملح ويعجن جيدا. يجب أن تصبح عجينة الفطائر مع الفطر مرنة وتبدو ككتلة متجانسة. مع الاستمرار في العجن ، صب الحليب تدريجياً.
3) نقوم بتسخين المقلاة جيدًا ونقوم بتشحيمها باستمرار بفرشاة الطهي بالزيت ونخبز الفطائر. الفطائر جاهزة لتناول وجبة خفيفة ، ملطخة بالزبدة ، في كومة.
4) ضعي الفطر المقلي والبصل على كل فطيرة. كما يمكنك أن تتخيل ، فإن كمية حشو الفطائر بالفطر متروك لك. نلف كل فطيرة بالفطر بطريقة تناسبك. يمكن أن تكون هذه لفات ومغلفات وحتى أكياس.
من الأفضل تقديم الفطائر مع الفطر مع الكريمة الحامضة ومزينة بالأعشاب الطازجة.
