أول عطلة نهاية أسبوع دافئة في الربيع - رحلة إلى نزهة ، والراحة مع الأصدقاء والأقارب ، وبالطبع حفلة شواء لذيذة مع الدخان.
سيمضي مزيد من الوقت وستأتي عطلة مايو. بعد أشهر الشتاء الطويلة في شقق المدينة المزدحمة ، ومع بداية أيام مايو المشمسة ، فأنت تريد الخروج في نزهة. ستجلب رحلة نزهة منظمة مع الأصدقاء أو العائلة الكثير من اللحظات السعيدة والبهجة - هواء الريف النقي ، والمحادثات الممتعة المريحة ، وبالطبع الطعام اللذيذ.
يعتبر شيش كباب بحق الطبق الرئيسي في النزهة. القاعدة الأساسية للكباب اللذيذ والعطري هي أنه لا يتم خبز اللحم على نار مفتوحة بأي حال من الأحوال ، يجب عليك الانتظار حتى يحترق الحطب وتخبز الكباب على الحرارة المنبعثة من الفحم. يمكن الحصول على الفحم الجيد من حرق الأخشاب الجافة للأشجار المتساقطة: خشب البتولا ، ألدر. يمكنك تجربة رقائق الفاكهة: الكرز ، وأشجار التفاح ، والمشمش. لا تستخدم خشب التنوب أو الصنوبر ، فهذه العينات الراتنجية ستعطي الكباب رائحة وطعم كريهين. بالطبع ، قم بتخزين الأسياخ وأنواع مختلفة من المشابك. قبل الاستخدام ، يجب طلاء الشبكات بالزيت وإشعالها فوق النار حتى لا يلتصق الطعام.
كباب لحم الخنزير
تحضير شيش كباب من اللحم الطازج. نقطع لب اللحم إلى قطع 50-60 جرام. ضعي الأجزاء المقطعة في وعاء من المينا ، أضيفي الملح ، ورشي الفلفل والريحان ، وأضيفي البصل المفروم إلى حلقات واخلطي. نحن لا نضيف الخل. 30 دقيقة كافية لتتبيل اللحم الطازج.
أثناء تتبيل قطع اللحم ، نقوم بتسخين الشواية ، لأن جودة الكباب المطبوخ ستعتمد على درجة حرارة الشواية. إذا لم يتم تسخين الشواية إلى درجة حرارة معينة ، فسوف يبرد الفحم بسرعة وسيتحول الكباب إلى الجفاف. لجعل كبابك طريًا ، اقلي اللحم من جميع الجوانب على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ستمنع الدهون المذابة التي تشكل القشرة العصير من التدفق من قطع اللحم ، وسيصبح الكباب كثير العصير. وبعد ذلك بشكل طبيعي سيبدأ الفحم في البرودة تدريجياً ، وستُخبز قطع اللحم حتى مرحلة الاستعداد.
ستعطي غصن من الخطمي الجاف على الفحم نكهة غير عادية.عند قلي الكباب ، لا تحاول قلب الأسياخ كثيرًا ، وإلا فسوف يجف اللحم.
بعد النزهة لا تنسى ترك المرج في حالته الأصلية. يمكن حرق كل القمامة التي تحترق ، أو من الأفضل جمعها في أكياس القمامة ونقلها إلى مكان مخصص خصيصًا لقلب القمامة. لا تلوث العالم الذي تعيش فيه والذي سيعيش فيه أبناؤك وأحفادك. اعتني بالطبيعة - هذا هو أهم كنز في عالمنا.
