المرينغ حلوى تشبه إلى حد بعيد المرينغ ، لكنها أكثر ليونة من الداخل. وصفة المرينغ جيدة جدًا للمائدة الاحتفالية. هذه الحلوى خفيفة للغاية وجيدة التهوية ولذيذة.
انه ضروري
- للأساسيات:
- - 5 بياض بيض
- - 1 ، 5 م. الصحراء
- - 4 ملاعق صغيرة نشا الذرة
- - 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
- - رشة ملح
- للقشدة:
- - 175 جرام زبدة
- - 5 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
- - 4 ملاعق صغيرة مسحوق الكاكاو
- - 180 جرام جوز
- - 120 جرام مشمش مجفف
تعليمات
الخطوة 1
اضرب البيض بالمضرب أو الخلاط حتى تصبح الرغوة متماسكة وثابتة ، بحيث بقلب الوعاء ، تظل الكتلة في نفس الوضع ولا تتدفق لأسفل. في هذا الوقت ، أضف السكر والملح وعصير الليمون واستمر في الخفق بأقصى سرعة لمدة 15-20 دقيقة أخرى. أضف النشا واستمر في الخفق لبضع دقائق أخرى.
الخطوة 2
سخن الفرن على 100 درجة. خذ ورقة خبز ، ضعها على ورق البرشمان ، ارسم دوائر على الرق ، ولف الكوب بقلم رصاص. ضعي ملعقة كبيرة من كتلة البيض الكاذب في الدوائر الناتجة ، وصفيها بالشكل ، ثم أرسلها إلى الفرن لمدة ساعة. بعد الطهي ، اترك المرنغ ليبرد في الفرن.
الخطوه 3
أخرجي الزبدة من الثلاجة واتركيها في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات حتى تنعم وتدفئ. نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ونضعها في الخلاط ونضيف السكر ونضرب كل شيء جيدًا ونضيف الكاكاو ونخفق مرة أخرى. نقطع المكسرات بشكل غير ناعم للغاية ، ونقطع المشمش المجفف إلى مكعبات. أضيفي نصف المكسرات إلى الكريمة ، وحركي الكتلة.
الخطوة 4
اخرجي المرينغ المبرد ، ودهنيه بالكريمة ، وزينيه بالمكسرات والمشمش المجفف في الأعلى ، وضعيه على طبق. المرينغ مع كريمة الشوكولاتة والمكسرات جاهزة.
