Strudel هو طبق دقيق معروف إلى حد ما. يتم تحضيره بحشوات مختلفة. وهي تأتي من النمسا.
انه ضروري
- دقيق قمح ممتاز - 300 جم ،
- زيت عباد الشمس عديم الرائحة - 30 مل ،
- مياه الشرب - 360 مل ،
- ملح - 3 جم ،
- سفرجل - 3 قطع ،
- تفاح أخضر - 1 قطعة ،
- سكر محبب - 150 جم ،
- فتات الخبز - 1 ملعقة كبيرة ،
- قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة ،
- لوز مطحون - 100 جم ،
- يانسون نجمي مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ،
- نشا الذرة - 1 ملعقة صغيرة ،
- مسحوق السكر -1 ملعقة كبيرة
تعليمات
الخطوة 1
يعجن الدقيق ، زيت عباد الشمس ، 200 مل من الماء والملح. اتركه مغطى للراحة.
الخطوة 2
قشر السفرجل والتفاح ، قم بإزالة اللب ، وقطع ناعم. تُطوى قطع السفرجل في قدر ، ويُضاف 150 غرام من السكر و 130 مل من الماء. طهي لمدة 10 دقائق ، دع السفرجل ينضج. ثم يضاف التفاح والقرفة واليانسون. استمر في غلي المزيج لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
الخطوه 3
اغمس الفاكهة الجاهزة في مصفاة ، اترك السائل يستنزف. لا تحتاج إلى التخلص منها.
الخطوة 4
قسمي العجينة إلى 4 أجزاء. لفة كل منهم إلى حالة رقيقة. يرش الدقيق على الطاولة مقدمًا. تحتاج إلى لف الكعك بعناية ، للمساعدة في الأماكن بيديك.
الخطوة الخامسة
ضع فتات الخبز على كل كعكة ، وهذه الطبقة ستمنع السائل من الانتشار من الفاكهة. ثم طبقة من اللوز ثم الثمار.
الخطوة 6
لف التورتيلا في لفات. مكان على ورقة الخبز. ضع ورق الخبز على ورقة الخبز مسبقًا.
الخطوة 7
سخني الفرن إلى 220 درجة ، واخبزيها لمدة 20 دقيقة. يجب أن يأخذوا لونًا ذهبيًا.
الخطوة 8
اغمس نشا الذرة في الماء المتبقي وحركه. أضف هذه التركيبة إلى سائل الفاكهة واتركها تغلي. الشراب جاهز.
الخطوة 9
رشي فطائر مع السكر البودرة وقدميها مع الشراب.
