هذه الوصفة النباتية للنحاتين. الزلابية غير عادية: حارة وطرية في نفس الوقت! النتيجة سوف تدهشك - نعيم حقيقي!
انه ضروري
- للاختبار:
- طحين - 600 غرام
- الحليب - 350 مل
- زبدة - 70 غرام
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- لملء:
- الفجل - 3 قطع.
- زبدة - 80 غرام
- ملح للتذوق
- بهارات: عصافيتيدا ، فلفل أسود ، كزبرة
تعليمات
الخطوة 1
صب الحليب في طبق عميق يمكن تسخينه على الموقد. أضف ملعقة صغيرة من الملح و 3 ملاعق كبيرة من الدقيق هناك. سخني الحليب على الموقد مع التقليب المستمر لإزالة أي تكتلات.
الخطوة 2
عندما يصبح الحليب ساخنًا ، أضيفي الزبدة. يقلب حتى يصبح لامع. يجب أن يكون قوام الخليط مشابهًا للقشدة الحامضة.
الخطوه 3
ابعده عن البرد و الحر.
الخطوة 4
في غضون ذلك ، تحضير الحشوة للزلابية. ابشر الفجل على مبشرة جيدة - من اللذيذ استخدام الفجل الأخضر أو الأسود أو الدايكون أيضًا.
الخطوة الخامسة
تُسخن الزبدة في مقلاة وتُضاف التوابل: الفلفل الأسود المطحون والكزبرة وحلتيت. يقلى الفجل المبشور بالزيت والتوابل حتى يصبح طريًا - يجب أن يصبح طريًا.
الخطوة 6
عندما تبرد قطعة العجين ، أضيفي الدقيق تدريجياً ، اعجن العجين من أجل الزلابية.
الخطوة 7
اصنع الزلابية. للقيام بذلك ، لف سجق العجين وقطعه إلى دوائر صغيرة. قم بتدوير كل دائرة ووضع الحشوة بالداخل واضغط على الحواف وربطها.
الخطوة 8
تُطهى الزلابية الجاهزة حتى تنضج (حوالي ثلاث دقائق بعد الغليان).
تأكد من تقديم الزلابية مع الزبدة والقشدة الحامضة! يمكنك رش الأعشاب. بالعافية! اطبخ بحب!
