يعلم الجميع مذاق شرحاتهم المفضلة المطبوخة في المنزل منذ الطفولة. بالطبع ، يمكن الآن شراؤها كمنتج شبه نهائي ، لكن طعم الطعام محلي الصنع لا يضاهى. بالإضافة إلى ذلك ، فإن شرحات التحضير سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت. الشيء الرئيسي هو استخدام اللحوم الممتازة للحم المفروم بدون غشاء وأوتار.
انه ضروري
-
- اللحوم - 1 كجم ؛
- بصل - رأسان ؛
- خبز أبيض - 300 جم ؛
- بطاطس - 2 قطعة ؛
- ملح
- فلفل للذوق؛
- فتات الخبز.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع اللحم بالدهن (لحم خنزير ، لحم بقري أو لحم ضأن) إلى قطع صغيرة ، اشطفه تحت الماء الجاري. قشر البصل والبطاطس وقطعها إلى 4 قطع. نقع عجينة الخبز الأبيض في الماء لبضع دقائق ، ثم اعصرها. لف كل شيء من خلال مفرمة اللحم ، فمن الأفضل استخدام غربال كبير.
الخطوة 2
يُرش اللحم المفروم بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُمزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. قلة من الناس يعرفون أنه ليس من الضروري إضافة بيضة إلى اللحم المفروم. إذا وضعت كمية كافية من الخبز الأبيض ، فلن تتفكك شرحات الخبز وستصبح طرية ومليئة بالعصير. شكل فطائر متوسطة الحجم ، ولف كل منها في فتات الخبز.
الخطوه 3
صب كمية صغيرة من الزيت النباتي في المقلاة وسخنها. نضع الشرائح عليها ونقليها على نار متوسطة حتى تتكون قشرة (تمنع العصير من التسرب من اللحم المفروم) بدون تغطيتها. ثم اقلب الكستليت واقلي بنفس الطريقة على الجانب الآخر. خففي الحرارة ، غطي المقلاة واستمري في الطهي بالتناوب على الجانبين حتى تنضج.
الخطوة 4
قدمي شرحات مع البطاطس المهروسة أو الأرز المسلوق ورشي البقدونس المفروم ناعماً أو الشبت أو الكزبرة. يمكنك تحضير صلصة الطماطم لوجبتك. للقيام بذلك ، خذ البصل المفروم ، واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف معجون الطماطم إلى البصل ويُخفف في الماء ويُطهى حتى يصبح كثيفًا.
