يمكن العثور على لحم الضأن الطري والمثير للدهشة في وصفات مختلفة. بعد كل شيء ، هناك الآلاف من مجموعات النكهات المختلفة ، ومئات الأطباق المختلفة وعشرات الطرق لتحضير هذا اللحم. يُعد لحم الضأن مرقًا شهيًا ممتازًا ، ويوصى بتكميله بالفاصوليا الخضراء والفاصوليا.
انه ضروري
- لثماني حصص:
- - 2 كجم من لحم الضأن.
- - 800 غرام من حبوب الكانيليني ؛
- - 600 غرام من الفاصوليا الخضراء المجمدة ؛
- - 100 مل من النبيذ الأبيض ؛
- - 100 مل من زيت الزيتون ؛
- - 50 غرام من دقيق القمح ؛
- - 20 غرام من البقدونس
- - 1 بصلة ، 1 ليمون ، 1 رأس ثوم ؛
- - فلفل أسود ، ملح.
تعليمات
الخطوة 1
يُقطع لحم الضأن بخشونة من الفخذ أو الكتف ، وتُفرم قطع اللحم في مزيج من الملح والفلفل والدقيق.
الخطوة 2
سخني الزيت في قدر عميق. أحضر قدرًا يناسب فرنك.
الخطوه 3
يقلى لحم الضأن حتى يذبل مع البصل المفروم والثوم. ثم نسكب النبيذ ونضيف الحماس وعصير الليمون. صب الماء لتغطية اللحم.
الخطوة 4
يُغلى المزيج ، ويُغطى بورق الألمنيوم ، ويُثقب الثقوب فيه ، ويُوضع في الفرن لمدة ساعتين. طهي على 180 درجة.
الخطوة الخامسة
يُرفع اللحم ويُمزج مع الفاصوليا المجمدة ويُغسل الكانيليني المعلب ويُشعل النار ويُطهى معًا لمدة 5 دقائق.
