يعتبر السمك مع لحم الصدر والفاصوليا الخضراء طبقًا لذيذًا وصحيًا للغاية ، وهو مناسب لكل من وجبات الأعياد والوجبات اليومية. يستغرق الطهي بعض الوقت ، والنتيجة ببساطة لذيذة.
انه ضروري
-
- الأسماك البحرية الخالية من الدهون - 1.5 كجم ؛
- خاصرة مدخنة - 400 جم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- فاصوليا خضراء (معلبة) - 500 جم ؛
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة ل ؛
- سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ½ عصير ليمون
- فلفل؛
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
مقياس السمك. احرصي على عمل شق طولي صغير على طول البطن يتم من خلاله إزالة كل الدواخل. استخدم المقص لقطع الخياشيم. لا يلزم إزالة الرؤوس والذيل. اغسل السمك من الداخل والخارج جيدًا بالماء البارد ، وصمة عار بمناشف ورقية.
الخطوة 2
قطع الخاصرة بعناية إلى شرائح رقيقة جدا ، حوالي 1-2 ملليمتر سميكة. افركي كل سمكة مجففة بكمية صغيرة من خليط الفلفل والملح ولفي شرائح اللحم بحيث يبقى الرأس والذيل فقط مفتوحين.
الخطوه 3
يقشر البصل ويقطع إلى حلقات رفيعة. ضعه في مصفاة واغمره في قدر من الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق ، ثم أخرجه واسكبه على الفور بالماء البارد. من المهم أن تترك المرارة غير السارة البصل. إذا كنت تستخدم البصل الحلو ، فلن تحتاج إلى تنفيذ هذا الإجراء.
الخطوة 4
صفي الحبوب من البرطمان. إذا اشتريت فاصوليا خضراء طازجة ، اغليها أولاً في ماء مغلي ومملح قليلاً لمدة 3-4 دقائق.
الخطوة الخامسة
ادهني طبقًا آمنًا في الميكروويف بملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ضع البصل والفاصوليا فيه. ضع السمك المحضر على رف الشواء. يُمزج ما تبقى من الزبدة مع عصير الليمون والسكر والملح. يرش الكتلة الناتجة على الأسماك.
الخطوة 6
ضع الشواية مع السمك في الطابق العلوي من الفرن ، وفي الطابق السفلي طبق الخضار. اضبط طاقة الميكروويف على 70٪ وقم بتشغيل الشواية. طهي لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 7
يقدم ساخنا. كطبق جانبي ، يعتبر الأرز المسلوق أو البطاطس المقلية مثاليين لهذا الطبق. قدمي صلصة الكريمة أو الطماطم بشكل منفصل مع السمك مع الخاصرة والفاصوليا الخضراء.
