المطبخ التايلاندي أصلي ، خذ على الأقل حساء توم يام التايلاندي الشهير. يطبخ لحم الخنزير المحمص بسرعة ويكون مذاقه غير معتاد بسبب أوراق الليمون. يضيف الثوم والكزبرة نكهة لذيذة إلى الطبق.
انه ضروري
- لثلاث حصص:
- - 400 غ من شرائح لحم الخنزير ؛
- - 300 غرام من الفاصوليا الخضراء ؛
- - 100 غرام من أوراق الجير.
- - 1 فلفل أحمر حار ؛
- - 5 فصوص من الثوم
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- - 1 ش. ملعقة من السكر البني وصلصة السمك.
- - 1 ملعقة صغيرة ملح ، قشر ليمون ، كزبرة.
تعليمات
الخطوة 1
ضعي الفاصوليا الخضراء في الماء المغلي ، أضيفي القليل من الملح واتركيها لمدة 3 دقائق. ثم صفي الماء المغلي ، ضعي الفول في ماء بارد.
الخطوة 2
اطبخ لحم الخنزير الآن. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة عبر الحبوب ونرش الفلفل والملح.
الخطوه 3
سخني مقلاة وأضيفي الزيت واقلي الثوم وقشر الليمون والفلفل الحار والكزبرة لمدة دقيقة.
الخطوة 4
يُضاف اللحم إلى البهارات ويُقلى لمدة 3 دقائق أخرى. يُضاف صلصة السمك والفاصوليا والسكر ويُطهى لمدّة دقيقتين إضافيتين مع التحريك من حين لآخر.
الخطوة الخامسة
يُمزج اللحم المطبوخ والفاصوليا الخضراء مع أوراق الليمون.
