عادة ما يكون هناك الكثير من أنواع العجين للفطائر ، وكل منها فريد بطريقته الخاصة. يبدو أن فطيرة اللحم هي الأكثر شيوعًا والأكثر شيوعًا ، ولكن إذا قمت بطهي هذا الطبق ، على سبيل المثال ، من عجينة البطاطس ، فسوف يغير طعمها على الفور. هذا ما أقترح القيام به.
انه ضروري
- للاختبار:
- - بطاطس - 200 جم ؛
- - دقيق - 200 جم ؛
- - بيضة - قطعة واحدة ؛
- - زبدة - 50 جم ؛
- - ملح.
- لملء:
- - لحم الخنزير - 500 جم ؛
- - فلفل حلو - 2 قطعة ؛
- - طماطم - 1 قطعة ؛
- - بصل - 2 قطعة ؛
- - كريم 35٪ - 100 مل ؛
- - حليب - 100 مل ؛
- - بيض - 2 قطعة ؛
- - معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة ؛
- - جبنة - 50 جم ؛
- - ملح؛
- - فلفل.
تعليمات
الخطوة 1
مع البطاطس ، افعلي ما يلي: اغسليها جيدًا وقشريها. ثم قطعيها إلى قطع صغيرة وضعيها في قدر مع القليل من الماء المملح. ضعها على الموقد واطبخها حتى تنضج تمامًا.
الخطوة 2
تُرفع البطاطس الجاهزة من الماء وتُهرس حتى تهرس. ثم أضف إلى هذه الكتلة مكونات مثل: الزبدة والبيض المخفوق في درجة حرارة الغرفة. امزج كل شيء جيدًا وأضف الدقيق هناك. يعجن العجين.
الخطوه 3
انقل عجينة البطاطس إلى طبق خبز قابل للطي وشكل جوانب فطيرة المستقبل. على هذا النحو ، ضعه في الفريزر.
الخطوة 4
في غضون ذلك ، تحضير الحشوة. يُطحن الفلفل إلى قطع كبيرة ، بعد إزالة اللب ، ويُقلى قليلاً. نقطع البصل ناعماً ونقليه ، لكن في مقلاة أخرى. نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى البصل. عندما يكون هذا الخليط جاهزًا تقريبًا ، قم بتتبيله بالملح وأضف إليه الفلفل المشوي والطماطم المفرومة. يُطهى لبضع دقائق أخرى ، ثم يُرفع عن النار.
الخطوة الخامسة
امزج المكونات مثل معجون الطماطم والقشدة الحامضة والحليب في وعاء منفصل. ثم نضيف بيضة الدجاج والملح والفلفل هناك. تغلب على كل شيء بدقة. نضع حشوة الفطيرة على العجينة ونسكب فوقها مزيج الطماطم.
الخطوة 6
سخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة وأرسل الطبق إليه ليخبز لمدة 40 دقيقة. عندما تترك حوالي 10 دقائق حتى تنضج ، ابشر الجبن ورشها فوق المخبوزات. فطيرة لحم عجينة البطاطس جاهزة!
