بورش مع كرات اللحم هو طبق لذيذ للغاية وعطري ومرضي يتم طهيه بشكل أسرع عدة مرات من البرش الكلاسيكي مع لحم البقر أو لحم الخنزير.
انه ضروري
- • 300 غرام من اللحم المفروم (لحم بقري أو خنزير ، أو يمكنك خلطه) ؛
- • 2 جزر متوسط الحجم.
- • 1 رأس بصلة كبيرة.
- • 3 طماطم ناضجة.
- • 1 حزمة متوسطة من الأعشاب الطازجة.
- • 3 درنات بطاطس.
- • 1 بنجر صغير.
- • ½ رأس ملفوف أبيض.
- • 1 فص ثوم.
- • زيت نباتي؛
- • ملح وفلفل أسود مطحون وبهارات.
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إزالة اللحم المفروم من الفريزر حتى يتسنى له الذوبان. أو تحضير اللحم المفروم عن طريق تقطيع اللحم بمفرمة اللحم.
الخطوة 2
يجب تقشير البصل وشطفه بالماء البارد. ثم يجب تقطيعها إلى مكعبات صغيرة بما يكفي. اغسل الجزر وقشره ، ثم اطحنه على مبشرة خشنة.
الخطوه 3
الشيء نفسه يتم مع البنجر. يغسل محصول الجذر المقشر ويفرك بمبشرة خشنة. يجب تقشير فص الثوم وغسله وتقطيعه جيدًا أو تمريره من خلال عصارة الثوم. تقطع الطماطم إلى مكعبات متوسطة الحجم بسكين حاد.
الخطوة 4
صب الكمية المطلوبة من الزيت النباتي في مقلاة على موقد ساخن. بعد تسخينها نضيف البصل المفروم ثم الجزر. يجب أن تقلى مع التحريك المنتظم.
الخطوة الخامسة
ثم يوضع البنجر وفصوص الثوم المفروم في مقلاة. حرك كل شيء واستمر في القلي على نار خفيفة. بعد أن تقلى الخضار ، تحتاج إلى تقليل الحرارة إلى الحد الأدنى وصب الطماطم فيها ، وكذلك إضافة التوابل اللازمة. يجب أن تُطهى الخضار حتى تصبح طرية.
الخطوة 6
قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم. اغسلي الكرنب وقطعيه جيدًا.
اغمس البطاطس والملفوف في الماء المغلي. يجب طهي الخضار حتى تنضج البطاطس. ثم صب الأعشاب والتوابل المغسولة والمفرومة مسبقًا في الحساء ، وانتظر حتى يغلي الماء مرة أخرى ، ثم أضف كرات اللحم المحضرة.
الخطوة 7
اطهي البرش حتى ينضج تمامًا. في النهاية ، صب صلصة الشمندر واترك المرق يغلي. أخرجه من الموقد والغطاء. يجب غرس البورش لمدة 20-30 دقيقة.
