تستخدم صلصة الصويا في تحضير العديد من الأطباق ، ولا يعرف الجميع كيفية اختيار المنتج المناسب. بالنظر إلى قواعد معينة لشراء صلصة الصويا ، يمكنك اختيار توابل طبيعية عالية الجودة.
معايير الجودة لصلصة الصويا
في بعض الأحيان يكون من الممكن تحديد جودة صلصة الصويا دون تذوقها. يوصي الخبراء بالاهتمام دائمًا بالزجاجة التي يوجد بها هذا المنتج. يجب أن تكون مصنوعة من الزجاج ، لأن الصلصة تفقد مذاقها وخصائصها المفيدة في زجاجة بلاستيكية.
يجب أيضًا الانتباه إلى الملصق الموجود على الزجاجة ، ويجب أن يُكتب عليه أن الصلصة يتم إنتاجها عن طريق التخمر الطبيعي لفول الصويا. من المعروف أنه غالبًا ما يتم تصنيع هذا المنتج على أساس مستخلص الصويا والماء ، ثم يشير الملصق إلى أن الصلصة اصطناعية.
من المهم معرفة أن هذا التوابل قد يحتوي على مكونات إضافية مثل القمح وفول الصويا والملح والسكر والخل. في بعض الأحيان يمكنك رؤية منتج لا يشير إلى المكونات المستخدمة في إنتاجه ، وفي هذه الحالة من الأفضل عدم شرائه.
يجب أن تكون صلصة الصويا عالية الجودة دائمًا ذات لون بني فاتح مع صبغة حمراء ، دون أي رواسب في قاع الزجاجة. إذا كان المنتج ذو ظل غامق ، فمن المرجح أن الشركة المصنعة استخدمت الأصباغ والأحماض والمواد المضافة التي يمكن أن تكون ضارة بالجسم. يساعد محتوى البروتين العديد من المشترين على اختيار صلصة الصويا - منتج طبيعي عالي الجودة يحتوي عادة على 6-8٪ بروتين.
صفات طعم صلصة الصويا
ليس من الممكن دائمًا تحديد الجودة العالية للصلصة ، التي تسترشد فقط بالخصائص المرئية ، ومع ذلك ، بعد تناول مثل هذا المنتج ، يمكن للمرء أن يفهم على الفور عدم نزاهة الشركة المصنعة لها. ستكون الصلصة الاصطناعية مالحة جدًا وقاسية وأحيانًا مرة.
سيكون المذاق المختلف تمامًا مميزًا لمنتج طبيعي مصنوع من مواد خام عالية الجودة - فهو ناعم ومتطور ومتعدد الأوجه. يمكن أن تساعد الرائحة أيضًا في تحديد جودة صلصة الصويا ، يجب أن تكون حلوة قليلاً وحارة قليلاً وشهية. بالنسبة للمنتج المُعد صناعياً ، فإن وجود رائحة كيميائية حادة سيكون سمة مميزة.
باختيار مصنع موثوق لصلصة الصويا ، يمكنك تحديد مذاق هذا التوابل الشعبية. هناك العديد من الأطعمة التي تختلف في النكهة ، ولكن الأكثر شعبية هي الصلصة المملحة قليلاً ، والتي تعتبر أكثر صحة نظرًا لقلة نسبة الملح فيها توجد أيضًا صلصة حلوة تُقدم عادةً مع السوشي. بمعرفة القواعد الأساسية لاختيار صلصة الصويا عالية الجودة ، يمكنك تنويع قائمتك بشكل كبير ، مع عدم الإضرار بصحتك.
