أحب أن أخبز الكعك بنفسي ، لا أن أشتريها من المتجر. أعرف وصفة جيدة لصنع الكعك وأنا على استعداد لمشاركتها معك بسخاء. كعكات عيد الفصح لذيذة جدًا ، وأريد طهيها مرارًا وتكرارًا ، من سنة إلى أخرى!
انه ضروري
- للاختبار: 500 مل من الحليب ، 4 ملاعق صغيرة. خميرة ، 1300 جرام طحين ، 6 بيضات ، 200 جرام سمن ، 250-300 جرام سكر ، 300 جرام زبيب
- للتزجيج: 2 بروتين ، 100 غرام سكر ، رشة ملح ، 1 ملعقة صغيرة. سكر الفانيليا والديكور
تعليمات
الخطوة 1
نأخذ وعاء عميق. نقوم بتسخين الحليب قليلاً. تُذوّب الخميرة في الحليب الدافئ ، ويُضاف 500 غرام من الدقيق ، ويُمزج جيدًا. نضعها في مكان دافئ ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، أضعها بالقرب من البطارية. يجب أن ترتفع العجينة 3 مرات!
الخطوة 2
نخرج البيض من الثلاجة ، من المهم جدًا أن يتم تبريد البيض. افصل البياض عن الصفار ، واضرب البياض مع رشة ملح في رغوة.
الخطوه 3
نضيف الصفار والسمن إلى العجينة ونخلط ونضيف البروتينات ونخلط ونضيف السكر ونخلط مرة أخرى ونضيف الدقيق المتبقي ونعجن العجينة. يجب ألا تلتصق العجينة بيديك. نتركه في مكان دافئ لمدة 50-60 دقيقة ، يمكنك أيضًا وضعه بالقرب من البطارية.
الخطوة 4
اشطف الزبيب جيداً 3 مرات ونقع الزبيب في ماء دافئ لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة الخامسة
بعد أن ينضج الزبيب قليلاً ، نضيفه إلى العجينة ، ونمزجها ، ونضعها في مكان دافئ. يجب أن ترتفع العجينة جيدًا مرتين على الأقل.
الخطوة 6
الآن نحن نعد القوالب. قم بتشحيم القوالب بالزيت. ننشر العجينة على ثلث القوالب ، ونغطيها بمنشفة ، ونتركها ترتفع قليلاً. نضع في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 100 درجة ، لمدة 10 دقائق. ثم تضاف إلى 180 درجة ، وتخبز حتى تصبح طرية.
الخطوة 7
الآن نحن نعد الجليد. تغلب على البروتينات المبردة مع السكر ، ولا تنس إضافة سكر الفانيليا ورشة ملح إلى الرغوة. التزجيج جاهز. يجب وضع التزجيج على كعكات عيد الفصح المبردة. عندما يتصلب التزجيج ، يمكنك أن تأكل الكعك. هذه وصفة ليست معقدة على الإطلاق ، والتي بموجبها أطبخ كعك عيد الفصح! كعكات عيد الفصح لذيذة جدًا ، وهناك الكثير منها. وفقًا لذلك ، نوفر المال من خلال إعداد الكعك في المنزل ، دون شراء ما تم شراؤه من المتجر.
