سوليانكا ينتمي إلى المطبخ الروسي. هذا حساء يعتمد على مرق السمك أو اللحم أو الفطر مع التوابل الحارة المختلفة. شيء حامض - مالح - حار ، على سبيل المثال ، الزيتون ، الخيار المخلل ، الكبر ، الكفاس ، الليمون ، الفطر المخلل أو المخلل ، يعمل دائمًا كأساس للخشب. يمكن لأي شخص طهي خليط اللحم الكلاسيكي ، وبالنسبة لأولئك الذين يحبون التجربة في المطبخ ، نقترح طهي خليط اللحم الحار أو البحر.
Solyanka "بيكوانت"
مكونات:
- 500 غرام من اللحوم الدهنية.
- 250 جم من منتجات اللحوم (النقانق والنقانق ولحم الخنزير) ؛
- 200 غرام من الخيار المخلل.
- 100 مل كريما حامضة
- 2 بصل
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- فلفل ، ملح ، بقدونس ، لافروشكا.
اطبخ مرقًا قويًا من اللحوم الدهنية. تقلى منتجات اللحوم بالزيت النباتي. تُسكب منتجات اللحوم المقلية مع المرق ويُضاف البصل المقلي مع معجون الطماطم. نقطع المخللات إلى شرائح ونضيفها إلى المقلاة. بعد ذلك ، أرسل الفلفل والملح واللافروشكا إلى hodgepodge. قدمي الحساء الجاهز مع الكريمة الحامضة والأعشاب وشرائح الليمون.
سوليانكا "مورسكايا"
مكونات:
- 500 غ فيليه من أسماك البحر ؛
- 200 غرام من الخيار المخلل.
- 50 جم من الأعشاب البحرية ؛
- 2 بصل
- 2 جزر
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- 1/4 ليمون
- أوراق الغار ، فلفل ، ملح ، بقدونس طازج.
اشطف شرائح السمك ، واطبخي المرق المملح قليلاً. أزيلي شرائح السمك ، واقليها قليلاً. يُقلى الجزر والبصل في معجون الطماطم ، ويُسكب المرق فوق شرائح السمك ويُضاف الخضار. بعد ذلك ، أضف الأعشاب البحرية ومكعبات الخيار إلى الحساء. بعد بضع دقائق ، يضاف الملح والفلفل lavrushka. قدمي مرطبان ملح البحر مع الكريمة الحامضة والليمون المقشر. تزيين الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة.
