Semifredo هي طعام إيطالي شهير يشبه إلى حد بعيد الآيس كريم المفضل لدينا. يتم تقديم Semifredo على شكل كعكة مقطعة إلى أجزاء. لن يستمتع الأطفال فقط بالحلوى الصيفية المنعشة ، ولكن أيضًا للبالغين.
انه ضروري
- كريمة ثقيلة 33٪ - 300 مل ،
- الخوخ - 3 قطع (يمكن استبداله بـ 300 جرام من هريس الخوخ) ،
- الريحان - حفنة صغيرة (اختياري)
- بيض - قطعتان ،
- سكر بودرة - 6 ملاعق كبيرة.
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب الخوخ بكوب واحد من الماء المغلي ويترك لبضع دقائق.
بعد 2-3 دقائق ، اسكب الماء البارد على الدراق وأزل القشرة بعناية.
نقطع الدراق إلى مكعبات ثم نطحنها في الخلاط حتى تهرس.
الخطوة 2
قسّم هريس الخوخ الناتج إلى قسمين.
انقل الجزء الأول من هريس الخوخ إلى كوب حجمي.
يقطع الريحان إلى أصغر حجم ممكن ويخلط مع الجزء الأول من الهريس.
الخطوه 3
تُخفق الكريما حتى تصبح رقيقًا.
أضف ملعقة كبيرة من الكريمة المورقة إلى الجزء الثاني من الهريس.
اخلطي الكريمة المتبقية بعناية قدر الإمكان مع الجزء الأول من هريس الخوخ الموجود في كوب من الريحان.
الخطوة 4
افصل الصفار عن البيض. في وعاء ، اخفقي الصفار بثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة حتى تصبح كتلة خفيفة ورقيقة نضيفها إلى الجزء الأول من المهروس في كوب.
الخطوة الخامسة
في وعاء آخر ، اخفقي البياض بثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة حتى تتكون كتلة كثيفة. أضيفي برفق ملعقة كبيرة من بياض البيض المخفوق في البطاطا المهروسة مع الكريمة.
أضف باقي البروتينات المخفوقة برفق إلى الجزء الأول من الهريس.
الخطوة 6
قم بتغطية قالب السيليكون أو الزجاج بغشاء بلاستيكي.
ضعي 3-4 ملاعق كبيرة من الريحان الكريمي في القالب. الطبقة التالية تأتي من قاعدة البروتين الخوخ. ثم مرة أخرى ريحان ، والخوخ في الأعلى. وبالتالي ، نقوم بملء النموذج بالكامل.
الخطوة 7
غطي الحلوى بغشاء بلاستيكي وضعه في الفريزر لمدة 5-6 ساعات.
قبل التقديم ، يجب حفظ الحلوى في الثلاجة لمدة نصف ساعة. تزيين كعكة الآيس كريم الخاصة بنا بالدراق أو الريحان أو المكسرات أو الشوكولاتة.
