المرينغ هو ميرينغ خفيف مصنوع من بياض البيض المخفوق مع السكر. إلى جانب الحلوى اللذيذة والشعبية مثل كعكة الجبن ، يأخذ المرينغ نكهة جديدة تمامًا. بالنسبة للوصفة ، من الأفضل تناول الفراولة الطازجة - ليست هناك حاجة للرطوبة الزائدة من التوت المجمد في الحلوى. ويمكنك شراء أي حلوى المرينغ ، لكن من الأفضل تناول الفانيليا أو الفراولة.
انه ضروري
- - 1 كجم من جبن الماسكاربوني ؛
- - 400 غرام من الفراولة الطازجة ؛
- - 20 قطعة. مرنغ؛
- - 15 غرام من الجيلاتين
- - 3 بيضات؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من النشا
- - 1 ملعقة صغيرة فانيلين.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، تحضير الفراولة ، اشطفها ، جففها ، قشرها من السيقان. اهرسي الفراولة في الخلاط واتركي القليل من حبات التوت الكاملة للتزيين. يُسكب السكر في البطاطس المهروسة ويُخفق مرة أخرى.
الخطوة 2
صب الجيلاتين مع 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الماء البارد ، اتركها لمدة 5 دقائق ، ثم صب 150 مل من الماء المغلي مع التحريك. يُضاف الجيلاتين إلى هريس الفراولة ويُخفق. ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، يجب أن تتكاثف الكتلة.
الخطوه 3
يُمزج الماسكاربوني مع النشا والبيض ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 4
غطي النموذج برق ، واسكب المرنغ فيه ، واملأه بخليط الجبن.
الخطوة الخامسة
تُخبز كعكة الجبن لمدة 10 دقائق على 200 درجة ، ثم تُخفض درجة الحرارة في الفرن إلى 50 درجة ، وتُطهى لمدة 40 دقيقة أخرى. بعد إطفاء الموقد ، لا تخرج الحلوى لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة 6
ثم أخرج الحلوى ، اتركها تبرد في الشكل ، ضع كتلة الفراولة في الأعلى ، وافردها ، وقم بتغطيتها بورق الألمنيوم ، وضعها في الثلاجة طوال الليل.
