جاءت فكرة التزيين بحلويات Maltersers من المطبخ البولندي. تبين أن الكعكة جيدة التهوية ولذيذة ولا تُنسى. مزيج مثالي من الكرز والشوكولاتة. تمتزج الحلوى مع الكسترد وموس الشوكولاتة.
انه ضروري
- - 6 بياض بيض
- - 4 ملاعق كبيرة طحين
- - 3 ملاعق كبيرة. مسحوق الكاكاو
- - 150 جرام سكر حبيبي
- - 2 صفار بيض
- - 150 مل حليب
- - 2 جرام فانيلين
- - 80 جرام زبدة
- - 400 جرام كرز
- - 100 مل عصير كرز
- - 1 ملعقة كبيرة. نشاء
- - 400 مل كريمة
- - 200 جرام شوكولاتة داكنة
- - 400 جرام حلويات مالتسيرس
- - 8 جرام جيلاتين
تعليمات
الخطوة 1
اصنع بسكويت. أولاً ، اخفقي البيض في رغوة صلبة. ثم يضاف مسحوق الكاكاو ، 90 جم من السكر المحبب ، الدقيق ، ويخلط حتى يصبح ناعمًا ويعجن العجينة. يُغطى طبق الخبز بورق الخبز ويُفرغ العجين ويُسطح. ضعيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة. تحقق من الاستعداد مع المباراة. أخرج البسكويت الجاهز من الفرن واتركه ليبرد.
الخطوة 2
اصنع كاسترد. اطحن حبيبات السكر وصفار البيض حتى يتحولوا إلى اللون الأبيض. ثم أضف 1 ملعقة كبيرة. الدقيق والفانيلين والحليب ونخلط كل شيء جيدًا. ضعيها على نار خفيفة واتركي الكريمة. عندما يقرقق الكريم ، يكون جاهزًا. سيصبح الكريم سميكًا ، مشابهًا في تناسق القشدة الحامضة السميكة. يرفع عن النار ويغطى بغشاء لاصق ، يبرد. أضيفي الزبدة إلى الكريمة المبردة واخفقيها جيدًا. ضعي الكريم في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.
الخطوه 3
اصنع موس الشوكولاتة. سخني 100 مل من الكريمة ، أضيفي قطع الشوكولاتة واتركيها لمدة 2-3 دقائق. ثم حرك كل شيء حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 4
نقع الجيلاتين في ماء مثلج. ثم اعصرها وأذوب في 3 ملاعق كبيرة. كريم ساخن. تُخفق 300 مل من الكريمة حتى تصل إلى قمم شديدة الانحدار وتُمزج مع كتلة الشوكولاتة ، ويُضاف الجيلاتين ويُحرّك حتى يصبح ناعمًا
الخطوة الخامسة
دهن الكيك الإسفنجي بالكريمة.
الخطوة 6
سخني الكرز و 100 مل من العصير ، أضيفي النشا وقلبي. يجب أن تحصل على الكرز الجيلاتيني. برد الخليط واسكبه فوق الكريمة.
الخطوة 7
ثم نسكب موس الشوكولاتة فوق الكعكة. يغطى بغشاء بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات أو طوال الليل. تزيين الكعكة مع Maltersers.
