الخرشوف هو عشب معمر يزرع في البلدان الدافئة كخضروات. كقاعدة عامة ، يتم استخدام سلال الزهور غير المفتوحة والأوراق ، التي طعمها مثل الجوز ، للطعام. نظرًا لخصائصها المفيدة ، يتم استخدام الأرضي شوكي في النظام الغذائي كمنتج غذائي وطبي.
فوائد الخرشوف
الأرضي شوكي غنية بالكربوهيدرات والحديد والكالسيوم والأحماض العضوية النادرة جدًا - الكينا والكافيين والجليكوليك والجليسريك وغيرها. بالإضافة إلى ذلك ، تشتمل تركيبتها الكيميائية على مجموعة متنوعة من الفيتامينات - C ، B1 ، B2 ، B3 ، R. تحتوي الخرشوف على مركب الفينول من السينارين ، والذي ، بالاقتران مع الأحماض الفينولية الأخرى ، يجعل من الممكن استخدام هذا النبات باعتباره مفرز الصفراء و وكيل الكبد. بفضل هذه الخصائص ، يتم تصنيع دواء مفيد من الأرضي شوكي الذي يعزز التخلص من اليوريا وأملاح المعادن الثقيلة من الجسم.
لمزيد من العلاج ، يشار إلى دواء الخرشوف لأمراض مثل خلل الحركة الصفراوية والتهاب الكبد المزمن والتهاب المرارة والفشل الكلوي المزمن وتحصي البول. يستخدم الخرشوف أيضًا لخفض مستويات الكوليسترول في الدم وتطبيع الأيض. أيضًا ، بمساعدته ، يمكنك تطهير الجسم من السموم أثناء التسمم المزمن بمجموعة متنوعة من المواد - مركبات النيترو وأملاح المعادن الثقيلة والقلويدات.
استخدام الأرضي شوكي
لتحسين تجديد خلايا الكبد ، والتخلص من أمراض المفاصل ، والنقرس ، والصداع النصفي ، وتحسين الشهية ، وتطبيع الهضم ، وكذلك تحفيز تكوين وتدفق الصفراء ، من الضروري تناول نورات الخرشوف مغلي. لتحضيره ، اسكب 40 جرامًا من النورات مع 1 لتر من الماء المغلي واتركه يشرب لمدة ساعة. شرب المرق 3 مرات في اليوم قبل وجبات الطعام ، 1 كوب. هذا العلاج له خصائص مضادة للالتهابات ومسكن.
بالإضافة إلى النورات ، يمكنك استخدام أوراق وأعناق النبات لتحضير المرق.
يميل الخرشوف إلى تحفيز نمو الشعر. لقد تم استخدامها منذ العصور القديمة لتقوية بصيلات الشعر في حالة الصلع التدريجي. للقيام بذلك ، افركي العصير الطازج على جذور الشعر واشطفيه بعد ساعتين.
يستخدم الخرشوف أيضًا على نطاق واسع في الطبخ. البراعم الصغيرة رائعة كوجبة خفيفة وتتناسب مع أطباق الأرز.
الخرشوف مفيد للأشخاص الذين يعانون من حموضة عالية من عصير المعدة.
لا ينصح بتناول الأرضي شوكي لارتفاع ضغط الدم والتهاب المعدة وحموضة منخفضة. موانع لاستخدام الخرشوف هو وجود أمراض الكبد والقنوات الصفراوية والكلى في شكل حاد.
