الريحان المعطر هو عشب صالح للأكل ذو لون أخضر أو أرجواني ، له رائحة حارة واضحة ومذاق منعش. عادةً ما يستخدم هذا النبات في الطهي كتوابل للأطباق المختلفة أو كعنصر في السلطات. ومع ذلك ، يمكن استخدامه أيضًا لعلاج العديد من الأمراض ، وهو ما تم إجراؤه منذ فترة طويلة في الدول الآسيوية.
لم يُترجم الريحان بدون سبب من اليونانية إلى "صاحب الجلالة" ، ويعتبر نباتًا مقدسًا في الهند. إن تركيبته الكيميائية الفريدة لا توفر فقط رائحة رائعة وطعمًا لطيفًا ، ولكنها تساعد أيضًا في مكافحة الأمراض المعدية ونزلات البرد والتهاب المعدة والربو والتهاب القولون. يوصى باستخدامه لانتفاخ البطن والمغص المعوي وانخفاض ضغط الدم. يمكن أيضًا وضع الأوراق الطازجة المطحونة على الجروح التي يصعب التئامها.
الهندوس ، على سبيل المثال ، يزرعون الريحان في غرفة المعيشة لتطهير مساحة المعيشة.
فوائد الريحان في مكافحة نزلات البرد
نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الزيوت العطرية ، فإن هذه العشبة ممتازة لنزلات البرد. لذلك ، فإن مغلي الريحان يخفض درجة الحرارة ، ويجعل التنفس أسهل ، ويخفف الالتهاب واحتقان الأنف. لتحضير مثل هذا العلاج ، يكفي صب ملعقة كبيرة من الريحان المسحوق مع كوب من الماء المغلي ، وتركه لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ثم شرب المحلول طوال اليوم.
يمكن أيضًا استخدام محلول الريحان العطري للغرغرة في الحلق الملتهب.
من الممكن تخفيف التهاب الجهاز التنفسي العلوي عن طريق استنشاق الريحان. للقيام بذلك ، صب الماء المغلي في قدر ، وضع بضع أغصان من الريحان هناك وأضف بضع قطرات من زيت الأوكالبتوس. ثم تنفس لمدة 10-15 دقيقة فوق المحلول المُجهز ، وقم بتغطية رأسك بمنشفة.
فوائد الريحان في مكافحة أمراض القلب والأوعية الدموية
يحتوي زيت الريحان العطري على الكافور الذي ينشط القلب وله تأثير مفيد على حالة الجهاز العصبي. وفيتامين بي بي ، الموجود أيضًا في هذه العشبة العطرية ، يقوي جدران الأوعية الدموية. لتطبيع نشاط القلب ، يكفي شرب 100 مل من مغلي الريحان وقشر الليمون يوميًا.
استخدام الريحان في الطبخ
رائحة عطرة وطعم مالح لطيف يسمح باستخدام الريحان في سلطات الخضار واللحوم وأطباق السمك. سارت الامور بشكل جيد مع لحم الضأن ولحم البقر والدواجن ومخلفاتها. يمكن أيضًا إضافة هذا النبات إلى الدورات الأولى أو المخللات أو الأطعمة المعلبة.
وفي أذربيجان وأوزبكستان ، يوضع الريحان المعطر في الشاي والحلوى وحتى مشروبات اللبن الزبادي. علاوة على ذلك ، لا يتم استخدام الأوراق العطرة فقط لهذا الغرض ، ولكن أيضًا جذر الريحان وبذوره. تتناسب هذه العشبة العطرية بشكل جيد مع التوابل الأخرى: إكليل الجبل ، والمردقوش ، والزعتر ، والنعناع ، والكزبرة.
